鸭肉魔芋怎么做好吃窍门(魔芋炒鸭子的做法)

　　吃魔芋豆腐怎么做好吃主料 2人份魔芋豆腐600克调料郫县豆瓣酱适量、姜适量、小葱适量、蒜适量、食盐适量、鸡精适量、植物油适量、水适量家常炒魔芋豆腐步骤1将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末步骤2入开水锅中焯一下去掉碱味步骤3家常炒魔芋豆腐的做法大全用清水冲洗干净步骤4炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀步骤5加入少许水或高汤大火烧开步骤6魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味步骤7锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可谁知道魔芋怎么做，要详细过程，就是那种从地上挖出来那种1、选择新鲜魔芋2、去皮：将新鲜魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要让魔芋浆液粘度皮肤上。3、切块：将去皮洗好的魔芋切小块4、碱水：将碱放在已经准备好的水里面，搅拌均匀与水充分混合，碱水的纯度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴里尝有碱“渣渣”的味道，那就证明合适了5、磨浆：传统磨浆家里父母是用一个自己特制的“磨具”，将魔芋放在碱水里面磨制，根据经验将准备好的魔芋块磨碎就可以6、搅拌：将磨好的不断浆液搅拌与碱水充分的混合7、沉淀与切块：磨好的浆液与碱水充分混合之后，待沉淀2小时用手按有弹性，说明魔芋豆粉块已经沉9成了；然后将沉淀的魔芋打成小块8、水煮：将魔芋切成块的魔芋豆腐块，放在已经煮沸的锅里水煮2个小时，魔芋豆腐就可以成功了鸭子怎么烧好吃 需要什么配料啤酒鸭材料鸭子300g，调料：啤酒150g，葱3g，姜3g，蒜3g，八角2g，花椒2g，香叶1g，干红辣椒3g，酱油7g　盐6g，白糖4g，鸡精2g做法1、先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。2、锅内倒少量油，入白糖炒鸭，多炒一会儿，不仅上色，而且能炒出部分油脂。3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油，倒入啤酒。4、最后加入盐、鸡精，收汁，多收一会儿，汤汁要浓一些。

　　可乐鸭材料鸭一只?可乐两罐?豉油半饭碗?陈皮一二片 姜三四片?冰片糖大半片做法1.鸭子当然要洗干净擦干用少许盐擦过全身（里外盐不要太多，知道它存在就好）腌1小时就足较，2.开火烧少许油将鸭子的全身炸一下（注意不要将鸭子皮弄破，破相就不好看了，此举也是想将鸭子皮油弄掉，这样吃起来就更加嫩爽了） ，看到鸭子的皮肤有少少金黄色就可以了。3.将油倒出将锅洗干净将全部材料一起大火烧开下鸭子改文-武火，这道菜火候最之关健，火太小鸭子肉烂而汁未干，太大鸭子未熟而汁已糊，火一定要比中火小一点，比小火大，大约25分钟翻动一次，直到收汁，全过程大约70-80分钟魔芋烧鸭子材料???净肥鸭半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。???做法1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。

　　2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂。4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。八宝鸭材料原材料麻鸭1只，虾仁20克，甜豆20克，火腿丁20克，香菇丁20克，笋丁20克，莲子10克，栗子肉20克，糯米100克调味料美极鲜酱油10克，盐10克，味精5克，色拉油500克，麦芽糖水10克做法1、麻鸭整只去骨，冲净血水；将八宝料加入盐、味精、美极鲜酱油炒至半熟待用；2、将炒好的八宝料塞入鸭子体内，用草绳扎成葫芦状，再次焯水后扎几个气孔，上笼蒸2.5～3小时至熟；3、待鸭冷却后，擦上麦芽糖水再晾干，起油锅炸至金黄色，整只装盘即可。白切鸭材料主料：鸭1000克，辅料：芝麻45克，红尖椒50克，调料：香菜25克，姜10克，生抽30克，香油15克做法1.红辣椒切细丝；2.姜切片备用；3.芝麻放干锅内炒香待用；4.香菜洗净切碎末；5.将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；6.鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。葱扒鸭材料填鸭，大葱，料酒，油菜汤，味精，精盐，玉米淀粉做法1、鸭入沸水煮至八成熟后去骨。2、大葱切成3厘米长段，放入沸猪油中炸至棕色。3、将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加料酒、味精、精盐、汤，将鸭子蒸熟。

　　4、将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油，用玉米淀粉调稠。3、将煮好的鸭子扣入盘中，浇汁即可。鸭子怎么烧才好吃？啤酒鸭的做法:材料:光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块.做法:1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒.5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟6.焖完即可上桌,骨肉已经分离,肉酥汁香,香气逼人.骨头都吸入汤汁,好味啊!鸭子怎么做好吃？不知道你是哪里人，我只能告诉你，四川人，特别是我这边的人，最爱的就是酸萝卜炖老鸭，吃了对身体很好的，开胃去寒，鸭子瘦就水氽一下，如果肥点的鸭子就加老姜，花椒爆出油，洗净锅，放点猪油，将泡萝卜炒香，加清汤，下鸭肉，加点鸡精就行了，因为鸭子已经处理过了，所以最好是入开水锅炖，这样鸭肉更香，不会吃了汤不想吃肉。还有就是仔姜鸭，将鸭爆出油，下剁细的豆瓣，泡辣椒，泡生姜，蒜，老姜，老抽，炒到鸭肉上色入味，加清汤，鸡精，烧到汤收一半时，下仔姜，生辣椒，收汁，鸭肉入味就行了。