步骤
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1
用料：低筋粉115克，鸡蛋150克，泡打粉5克，玉米油60克，糖90克，柠檬1个
步骤
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2
将柠檬表皮刨丝后，榨出果汁，备用。
步骤
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3
鸡蛋与糖倒入大碗，搅打均匀。
步骤
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4
加入柠檬汁，搅打均匀。
步骤
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5
泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中，
步骤
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6
加入柠檬皮丝，拌匀。
步骤
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7
倒入玉米油，拌匀。
步骤
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8
装入马芬模中，8分满。
步骤
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9
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
步骤
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10
表面金黄，出炉。
步骤
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11
立即脱模，晾凉。
柠檬蛋糕的成品图
柠檬蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
所有搅拌的过程，可以用手动打蛋器，但必须顺一个方向搅拌
这个蛋糕不用打发鸡蛋，也不用怕消泡，但糖一定要搅拌融化
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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