油炸鱿鱼

主料

1条鱿鱼，4个干辣椒，4个姜末，一点香菜，用1把，3个人

辅料

白芝麻适量，酱油2勺，蚝油1勺，盐半勺，料酒1勺，糖1勺。

油炸鱿鱼的做法

步骤一

一条鱼，去除内脏和黑膜，洗净，切成段备用。

步骤二

将适量的水加热，烧开，放入鱿鱼，焯半分钟左右，变色后捞出。

步骤三

香菜洗净，姜切碎，芝麻煮熟。

步骤四

坐在热油锅里，倒入适量的油，加热，炒姜末。然后倒入鱿鱼，大火翻炒，加入一勺料酒。

步骤五

加入干辣椒，倒入1茶匙蚝油和1茶匙酱油，翻炒均匀。

步骤六

加入适量的糖和盐，加入香菜段，特别入味，和鱿鱼搭配很奇妙。

步骤七

这道菜上桌的时候，我经常在米饭蒸熟之前就开始吃了。