豆豉蒸排骨。顿饭更好吃。

主料

仔排300克， 阳江豆豉适量，3人份。

辅料

食盐适量， 生抽适量， 老抽适量， 蚝油适量， 葱适量， 姜适量， 蒜适量， 生粉适量， 小米椒少许。

酱油蒸排骨。

步骤一

准备好所需的食材；

步骤二

准备两份姜葱，小米椒切成小块；

步骤三

将姜片用清水浸泡去血水；

步骤四

将阳江豆豉用开水浸泡，冲洗干净；

步骤五

拿起泡好的猪排，用厨房纸巾吸干水分；

步骤六

将处理后的幼虫沥干放入容器中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油，拌匀；

步骤七

加入葱姜蒜末，再加入适量生粉，再次抓匀，腌制片刻；

步骤八

在腌制好的猪排上撒上豆豉和小米椒，放入盛有开水的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。如果想吃软烂的食物，可以转小火继续蒸半小时以上；

步骤九

在锅上撒上葱花，即可享用。

黑豆蒸排骨的烹饪技巧。

牛排一定要腌制到位；卤制猪排时，最后一定要撒一些生粉，可以锁住水分。