懒人凉皮。

主料

普通面粉200克， 生粉20克， 盐2克。

辅料

胡萝卜30克， 黄瓜丝30克， 红辣椒10克， 葱姜蒜汁10克， 生抽5克， 陈醋5克， 辣椒油2克。

懒人的凉皮做法。

步骤一

先准备普通面粉200克，生粉20克，盐2克，搅拌均匀。

步骤二

加入冷水，搅拌成面团，糊30分钟。

步骤三

平地刷油。

步骤四

舀一勺面糊，摇平。

步骤五

放入锅中，加盖蒸1-2分钟。

步骤六

蒸泡泡也可以。

步骤七

取出来，用冷水咬一口，刷上油再取出来。

步骤八

做出来的面团晶莹剔透，非常棒。

步骤九

在葱、姜、蒜中加入一些盐和凉开水拌匀，制成葱、姜、蒜调味水。

步骤十

胡萝卜、黄瓜、辣椒洗净，换成备用。

步骤十一

胡萝卜焯一下，捞出来。

步骤十二

胡萝卜丝盘。

步骤十三

胡萝卜丝凉到不能控水，放在盘子里。

步骤十四

将酱油、醋、辣椒油、盐、糖和香油放入碗中混合。

步骤十五

黄瓜切丝，放在凉面上。

步骤十六 

倒入适量葱姜蒜水。

步骤十七

配上红辣椒酱。

步骤十八

挺好的。味道好极了。