木瓜炖雪蛤的做法(雪蛤是什么东西)

　　

木瓜炖雪哈的做法

　　木瓜炖雪蛤 　　制作过程附图解 　　 　　原料： 新鲜木瓜、雪蛤 、冰糖、生姜 　　制作： 　　、木瓜去皮去籽，切成小块备用； 　　、雪蛤在干的时候，先用剪刀剪去黑头，洗净； 　　、发雪蛤。高压锅内放适量清水和几片生姜，再将雪蛤放入炖煮，烧到高压锅冒汽后，再煮几分钟； 　　、将发好的雪蛤，以及切成块的木瓜、适量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入锅搅拌，再文火焖约分钟即可。也可加入适量鲜奶,一起炖. 　　TIPS：木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用. 　　雪蛤药店有售, 亦可按下面方法泡制: 取雪蛤一块，约克，洗净，放在汤碗中用温水泡发，约十小时，中途换一次水。好的雪蛤可以膨胀倍以上，泡发后，将黑膜挑去，入滚水，水中加几片姜，可去雪蛤腥味，然后入冷水，雪蛤即泡发完成，可以烹制了。 　　雪蛤可以和银耳或木瓜一起炖~如果搭配银耳,就一起下锅炖! 如果是和木瓜一起炖,就先把 雪蛤放锅里炖至小沸腾的状态,再放入木瓜(切成小块状)~再次沸腾,加入冰糖就可以了!一定要使用冰糖,而且要在吃的时候放!如果把冰糖一起放进去,雪蛤滋补清热的作用就减退了!用白砂糖容易胖,太甜. 　　雪蛤一定要趁热吃,凉了味道很腥, 不好.而且如果胃不好的话,吃凉的容易胃疼. 一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用.如果要做像酒店里的那种半只的木瓜雪蛤,就要把木瓜横向对半剖开,去籽,把浸泡好的雪蛤放入木瓜里,放进蒸锅里蒸!不过这个难度比较高!建议还是放在紫沙锅里炖,比较方便,味道很正. 　　 　　

木瓜炖雪蛤的具体操作方法？谢谢~

　　 木瓜:又名万寿果，是市场上较为常见的热带水果，有着“百益果王”的称号。《本草纲目》：“木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，治腰酸背痛，降血压。”民间也流传有各种关于木瓜功效秘方，其中最被女性关注的就是丰胸美肤的功效了。木瓜含有大量的维生素和氨基酸，更有丰富的抗癌成分，木瓜具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、消炎抗菌和抗衰养颜的功效 　　雪蛤:（又名林蛙） 英文名称是：Chinese Forest Frog 是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠多天，故称“雪蛤”林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载。自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有种激素、种维生素、种微量元素和种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。 　　冰糖:是由白砂糖熬炼而成的冰块状结晶，味甘，性平。冰糖具有益补中气、和胃润肺的功效，可以止咳化痰。在煲煮甜汤的时候通常加入冰糖，可以令糖水更加浓稠、味道甜而不腻。 　　木瓜炖雪蛤制作方法： 　　做法一：新鲜木瓜、雪蛤各适量。木瓜去皮去籽，切成小块备用；雪蛤在干的时候，先用剪刀剪去黑头，洗净；高压锅内放适量清水和几片生姜，再将雪蛤放入炖煮，烧到高压锅冒汽后，再煮几分钟；将发好的雪蛤，以及切成块的木瓜、适量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入锅搅拌，再文火焖约分钟即可。该方法是直接用高压锅来快速泡发，假如处理不当便会带有腥味。一般处理雪蛤，都是先用清水浸泡，中途换几次水，一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，用小镊子捡去筋膜和血丝。这样处理过的雪蛤带有的腥味就很淡了。 　　做法二：木瓜一斤半，雪蛤膏克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两。雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。木瓜洗干净外皮，在顶部切出/作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。如果担心有腥味，则可以将姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整。 　　做法三：雪蛤克，木瓜一个，牛奶ml，冰糖、蜂蜜适量（根据个人嗜甜度增减），姜片少许。雪蛤清水泡发，拣去杂质。清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。捞起，沥干。冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。木瓜以：的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水（水要加足）放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。 　　提醒：好的雪蛤泡发比例为：，雪蛤干品要泡小时，然后拣干净杂质，开水里放二片姜，泡发的雪蛤放入水中滚一下，以祛除腥味。木瓜炖雪蛤一次可以多做些半成品，放入冰箱，要吃时随取随炖，更方便。 　　木瓜炖雪蛤营养价值 　　雪蛤又名林蛙，是生长于东北长白山林区的一种珍贵蛙种，自明代被列为四大山珍之一。木瓜炖雪蛤有润肤养颜之功效，美白效果也很好，一年四季皆可食用，长期食用更佳。 　　雪蛤这个确实是个好东西，以上提供了三个做木瓜炖雪蛤的方法，MM赶紧自己动手做一份尝尝。味道绝对不比滋补店的差 　　

木瓜炖雪蛤的做法

　　制作方法： 　　

、雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。

　　

、取雪蛤适量（泡开后会发开），捡去杂质。

　　

雪蛤炖木瓜的方法？

　　.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。 　　★　材料：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。 　　

木瓜炖雪蛤怎么做?要做法简单,口感又好,

　　材料：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。 做法： .雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。 .木瓜洗干净外皮，在顶部切出/作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。 .冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。 功效：润肤养颜。 木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。