千层糕的做法(千层糕的做法窍门)

　　经验总结如下，仔细看，很重要！.每次舀小黄小白之前一定要先搅拌均匀，使沉淀在盘底的马蹄粉均匀散开，否则会凝结不起来。

　　.每次揭开锅盖要小心避免锅盖上的水落到盘子里。蒸了一段时间后表面还是会有一点水的，不影响，放凉后自己会干掉的。.大火蒸的时间长，用热水壶备好热水随时准备添加，避免蒸干。

　　.停火后要立马开盖，不要闷在里面积水。记得一定要彻底放凉了才能切开，否则会不成型，放过冰箱后再切更好。

　　.放凉前不要用保鲜膜之类的密封，可以罩个防虫网之类的。广式千层糕的做法步骤图，广式千层糕怎么做用料 糖 克清水 碗半(平时吃饭碗)克药粉 克粘米粉克 广式千层糕的做法 先用碗凉水，把粘米粉开成粉桨。广式千层糕的做法 步骤将克药粉加落粉桨度搅拌好广式千层糕的做法 步骤开好粉桨。广式千层糕的做法 步骤将oo克糖，放碗半水，

　　煮成糖水。放到度水温时倒落己开好的粉桨内，搅拌好。(记住糖水不能太热，否则变成糊)锅内放水，烧开后放蒸盘，放一勺粉桨(一勺是平时家里汤勺的量)落蒸盘，四周摊平。

　　蒸分钟熟了，再放一勺。如此直到粉桨全部用完。蒸好了，放凉后切开(记住放凉才切，否则不能一层层分开)。

　　广式千层糕的做法 步骤小贴士.糖水温度控制好，否则变成桨糊。.每层蒸的时间一定控制好，否则蒸太老会起皱。.广式药粉，每年农历三月初三，都会家家户户蒸药粉，

　　有清热解毒之功效。千层糕的配方及制作过程千层糕是北京的特色小吃之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，

　　味道香甜可口，宜热食。原料：面粉、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒制作方法：取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，

　　将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，

　　三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成g马蹄千层糕的做法炎热的夏天总是想着吃一些冰冻的美食，

　　也总是习惯性的打开冰箱寻找。 今天介绍一款椰汁马蹄千层糕，它质地细软Q弹、，口味香甜可口用料 马蹄粉 克（平均分成两份各克）椰浆一罐 毫升黄糖两片 克椰汁马蹄千层糕的正确做法，方法简单，步骤详细，爽滑又Q弹的做法 原材料：马蹄粉克（平均分成两份各克），

　　椰浆一罐（毫升），黄糖两片（克）将克马蹄粉+毫升清水倒入容器充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）将克黄糖+毫升清水煮开关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆充分搅拌均匀得到生熟浆将克马蹄粉+毫升清水+毫升椰浆倒入容器充分搅拌均匀过滤得到白浆生熟浆及白浆制作完成水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸分钟再加入一层白浆蒸分钟，以此类推蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可千层糕的做法主料 中筋面粉公克 细砂糖公克 泡打粉公克 沙拉油公克 奶油公克 酵母粉公克 水㏄ 咸蛋黄个 椰子粉公克 奶油公克 炼乳公克 青木瓜丝适量 红木瓜丝适量 千层糕的制作步骤将材料拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒分钟备用。将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，

　　与其他材料拌匀为内馅备用。将作法的面团杆成一大张薄片，约×公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。再铺上一层馅料，

　　再将另一边摺叠压紧成一长形面片。再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸分钟即可。