猪肉豆焖面。

主料

五花肉450克， 长豆角300克， 面条（生）500克，4人份。

辅料

豆瓣酱30克， 大葱1根， 生抽10毫升， 生姜6克， 盐3克， 鸡粉1克。

五花肉豆豉焖面的做法。

步骤一

鲜五花肉和长豆角。

步骤二

准备好新鲜的面条和大葱。

步骤三

五花肉切丝，洗净切片，大葱洗净切片，姜切丝。

步骤四

将豆子洗净，切段。

步骤五

锅里装满油，放入姜丝。

步骤六

炒锅后放入五花肉。

步骤七

把五花肉炒到微微变色，做成淡酱油。

步骤八

稍微翻炒，将五花肉摊到锅边，加入豆瓣酱。

步骤九

用小火翻炒，直到材料被酱汁覆盖。

步骤十

加入足够的热水。

步骤十一

煨10分钟，加入豆子。

步骤十二

加盐。

步骤十三

加入鸡粉调味，再焖8分钟。

步骤十四

把新鲜的面条铺在盘子上。

步骤十五

煨8分钟。

步骤十六

撒上葱花，关火。

步骤十七

搅拌均匀，盛在碗里。

五花肉豆豉焖面的烹饪技巧。

1:五花肉不需要腌制，下锅翻炒即可。

2:放面之前，一定要留足汤汁，避免烧锅。

3:在焖面的过程中，用筷子翻炒面条，使周围的面条沾满酱汁。

4:喜欢吃辣的可以倒一点辣椒油再出锅。

5:精灵用六月香豆瓣酱炒五花肉。吃起来酱香浓郁，但不辣。非常适合不能吃辣的人。