干锅娃娃菜

主料

娃娃菜，五花肉1个，小辣椒100g，2人份5个。

辅料

葱1根，香葱1根，干辣椒3个，蒜8个，郫县豆瓣酱4瓣，料酒适量，蚝油1茶匙，白糖适量。

干娃娃菜的做法。

步骤一

主要成分。

步骤二

加工辅料:葱切丝，干辣椒切段，辣椒切斜段，蒜切末，姜切丝，香葱切段。

步骤三。

五花肉切片。

步骤四

将娃娃根部切开，切成粗丝。

步骤五

锅里放一点食用油，用大火翻炒娃娃菜。

步骤六

翻炒至七分熟，盛起待用。

步骤七

锅里放一点底油，炒五花肉。

步骤八

爆炒五花肉变色，肥肉部分吐油。加入葱姜末、干辣椒、郫县豆瓣酱等调料。

步骤九

加一点酱油上色。

步骤十

翻炒均匀，放入花椒和香葱快速翻炒。

步骤十一

搅拌均匀

步骤十二

加入炒好的娃娃菜，加入适量的蚝油和少许糖。

步骤十三

快速翻炒均匀

步骤十四

将切碎的洋葱放入砂锅中，小火加热。

步骤十五

将炒好的婴儿菜倒入热砂锅中。