白薯的做法(白薯做法大全家常菜)

　　

红薯 怎么做 最好吃？？

　　红薯的吃法: ,有去皮切块煮粥的; ,稍微小个点的,可以整个加水没过,高压锅压熟的,比较湿润; ,大个点的可以对半切开,整熟的; 可以切小丁做成红薯小园子甜汤的,加点桂花白糖.不要太香哦. ,另外就是冬天模仿马路边的烤红薯了,直接拿微波炉烤;, 记得小时候,乡下奶奶家有土灶,中午煮完饭, 在土灶内放入两个红薯,用余火煨.等到下午点多,玩累了跑回去就可以吃到香喷喷的煨红薯了. 我们宁波还有两种做法. 一是切成片, 蒸熟, 晾干,当零食吃; 二是切成小细条,蒸熟,滚上适量白芝麻,晾干,再大火油炸. 很酥甜,但是也容易发胖.

　　

地瓜的做法

　　美味地瓜饼

　　材料:

　　地瓜，白砂糖，低筋面粉，糯米粉

　　做法:

　　.先用高压锅将地瓜压软。

　　.将压软的地瓜跟白砂糖一起搅烂。

　　.按:加入低筋面粉和糯米粉。

　　.捏成小扁面饼，备用。

　　.平底锅中倒入少量油，小火将小面饼煎至两面金黄即可。

　　--------------------------------------------------------------------------------

　　拔丝地瓜 地瓜（红薯）块下油锅前务必沥干水分，否则很容易导致油星飞溅伤人。

　　材料:

　　黄心地瓜（红薯）克，绵白糖克

　　做法:

　　.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。

　　.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。

　　.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。

　　.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

　　.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。

　　地瓜糖水

　　材料:

　　红薯（地瓜）根（约g），老姜片，干红枣粒，水碗（ml），冰糖适量

　　做法:

　　将红薯去皮，切cm见方的块状。红枣用温水略泡，冲洗干净。

　　大火煮沸煮锅中的水后改小火，将红薯块、干红枣和姜片放入同煮分钟。

　　食用前加入冰糖略煮，彻底融化即可。

　　--------------------------------------------------------------------------------

　　地瓜球

　　:.A地瓜泥公克，B.糯米粉公克，地瓜粉公克，细砂糖公克，猪油公克

　　做法:

　　.将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。

　　.将作法搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用。

　　.起一锅，待油烧热至℃后，将作法的丸子放入锅中油炸至浮起后，轻轻搅拌锅内的油，待丸子表面呈现金黄色后，捞起并沥干油即可。

　　--------------------------------------------------------------------------------

　　日式地瓜馒头

　　材料:

　　外皮：公克，绵白糖公克，地瓜泥公克，低筋面粉公克，泡打粉公克，地瓜馅：公克，白豆沙馅公克，细砂糖公克，蛋黄公克，奶油公克，水麦芽公克

　　做法:

　　.（和果子外衣做法）将地瓜泥使用筛网过筛成较细的泥；低筋面粉与泡打粉一起过筛，备用。

　　.将蛋打散后加入绵白糖及作法的地瓜泥一起拌匀，再加入作法的低筋面粉及泡打粉拌匀，放置一旁松驰约分钟后，分割为每个约公克重的外衣团备用。。

　　.（地瓜馅制作）将紫地瓜泥过筛后，与紫地瓜馅的其余材料放进锅中以小火慢煮并搅拌煮匀后盛起冷却备用。

　　.将作法的内馅再过筛，使馅泥更细致后，分割成每个重约公克的馅泥备用。

　　.取一个作法的外衣团，将作法的馅泥包入捏成团后，放入蒸笼以大火蒸约分钟即可。

　　

地瓜的做法

　　

秘制红薯的做法步骤图，秘制红薯怎么做好吃

　　材料

　　红薯块、白糖克、醋勺、油ml

　　做法

　　、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。

　　、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

　　、不粘锅里放勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

　　、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

　　小诀窍

　　、炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。

　　、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。

　　

白薯怎么做才好吃

　　做法：

　　特色：

　　辅料：

　　

地瓜有几种好吃的做法,都是怎么做呢?

　　.生吃---清甜可口,但易拉肚子,不宜多吃

　　.整个煮,或是蒸---又香又甜,可清肠胃,又可减肥

　　.切成块煮地瓜汤----效果同上

　　.切成块跟米一起煮成地瓜粥-----同上

　　.削皮,整个煮,加糖,加西米----这就是地瓜西米露了,冰着更可口

　　.做地瓜糊:洗净去皮,切片晒干,碾成粉或磨成粉,然后象煮玉米粥一样煮就可以了

　　.蒸了切成丝或成片晒干----越嚼越香,可以锻炼脸部肌肉,减肥又美容

　　.烤着吃-----好香的,但易上火

　　.去野外玩的时候可以做地瓜窑:挖一个小坑,用大块的泥土把小坑围起来,做成窑,,记住要留一个洞口以便生火,再通过洞口在窑里生火,等到泥土被火烧得发红发烫时就可以熄火了,然后往窑里放地瓜,用木棍把窑破坏掉,把泥土敲碎

　　用发烫的泥土把地瓜埋起来,再等上十几分钟就可以挖出来吃了-----既好玩又好吃哦

　　.做地瓜粽子:把地瓜洗净削皮,尽量剁碎;用水把糯米泡好滤干;把剁得碎碎的地瓜和糯米搅拌,用粽叶把它们包好(可多包几个),放到锅里煮到用手压下去软软的就可以了,也可以蒸哦

　　.还可以煎,或者是炸:去皮,切成厚厚的一片,直接放到油里炸,或者把面粉和得稀稀的,沾在地瓜上再诈.不过这种吃法易使人发胖哦