原始饼干

主料

黄油80克    糖粉50克    低筋面粉115克    奶粉5克    全蛋液42克   3人份。

辅料

细盐 1克。

如何制作原味饼干？

步骤一

将奶粉和低筋面粉混合，用筛网过筛备用。

步骤二

用电动打蛋器低速搅拌软化的黄油。

步骤三

加入糖粉和细盐，用电动打蛋器低速搅拌均匀。

步骤四

分三次加入全蛋液，每次中速搅拌均匀，下一次再加入。

步骤五

将黄油搅拌至体积翻倍，颜色变为淡黄色，然后加入筛过的面粉。

步骤六

用橡胶刮刀搅拌均匀，直到看不到面粉。小心不要过度搅拌。

步骤七

在裱花口上放一个裱花袋，把裱花袋放进一个高杯里，把饼干面糊放进去。用刮刀把面糊往喷嘴方向推。

步骤八

烤盘上放一个硅胶烤盘，左手拿着裱花袋，右手挤压，顺时针方向挤出圆形饼干。挤压后的饼干之间要保持一定的距离，因为饼干烘烤时会膨胀。

步骤九

烤箱预热175度，上下加热175度，烤盘放在中层，烤20分钟。新出炉的饼干很软。如果你想在烤网上冷却它们，它们就会变脆。