胡萝卜卷

主料

面粉200克   纯牛奶50克   胡萝卜泥50克    两人份

辅料

白糖24g，酵母3g，玉米油3g，抹茶粉4g。

胡萝卜卷的做法

步骤一

将胡萝卜蒸熟，加水，搅打成糊状。

步骤二

将普通面粉、食用油、糖和酵母倒入碗中，稍微搅拌。

步骤三

倒入胡萝卜糊，揉成面团，盖上保鲜膜静置十分钟。

步骤四

再揉一会儿，直到面团变光滑。

步骤五

继续做白面团。同理，把胡萝卜换成牛奶就行了。其他都一样，揉成面团就行。

步骤六

取出小剂量黄色面团，放入碗中，盖上保鲜膜备用。

步骤七

取一小部分白面团，放少许抹茶粉，拌匀。

步骤八

将黄色面团擀成条状，再擀成长方形备用。

步骤九

白色面团也擀成长方形，大小和黄色一样。

步骤十

在面皮上刷一层清水，另一张叠起来，稍微擀开，再刷一层清水。

步骤十 一

朝一个方向卷起来，然后切成小剂量，放入蒸笼中待用。

步骤十二

取一小部分黄色面团，将其排列成胡萝卜形状。

步骤十三

将绿色面团排列成叶子形状，放在胡萝卜形状的黄色面团上面，用竹签压进去。

步骤十四

为了让形状更真实，戳几个点。

步骤十五

放在刚才的馒头上发酵到两倍大小。

步骤十六

煮沸后，大火蒸15分钟。蒸好后，不要急着出锅。关火再焖五分钟，以免虚脱。