笋的做法有哪些？
笋的做法有竹笋炒肉，竹笋炒三丝，腊肉炒竹笋，酱爆竹笋，油焖竹笋，腌笋丝，鲜笋老鸭汤等等各种方法。 竹笋炒肉 .竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎 .锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟 .锅里放油，烧至成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里 .把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。 竹笋炒三丝 .竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。 .红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。 .将作法西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。 .热锅，倒入大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法红萝卜丝拌炒约分钟，再加入作法竹笋丝、作法黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法西洋芹丝拌炒均匀即可。 腊肉炒竹笋 .将腊肉汆水切片。 .竹笋汆水切片。 .准备好姜、蒜。 .起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。 .加料酒、适量的盐调味就好了。 竹笋香肠 竹笋先炒一下，炒法如前。 香肠切片，小火先将香肠炒片刻(一定用小火，香肠极容易焦)，加植物油ml，调至大火，加入辣椒一起煸炒， -分钟后加入竹笋一起翻炒，放盐 生抽，如太干可加-ml水，焖一分钟，收汁出锅。 酱爆竹笋 .春笋，或者别的什么笋，只要嫩就好。 .笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。 .煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。 .炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。 .煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒吧，到汤汁收差不多干就可以出锅了。 .最后撒上葱花，完毕。
笋配什么炒不会湿毒
鲜竹笋炒三丝的做法 竹笋去皮洗净 切丝热水焯分钟滤水备用 红绿菜椒、木耳、葱切丝备用 肉切丝用少许淀粉十三香料酒搅拌腌制分钟 炒勺热锅冷油将葱丝蒜末倒入锅内煸炒出香味 把肉丝倒入锅中翻炒肉变色后到少许酱油再把红绿菜椒和木耳丝倒入锅中翻炒颜色变深后倒入事先焯熟的竹笋倒入锅中继续煸炒放盐和鸡精超大概到分钟即可出锅 一道美味又健康的菜肴就完成啦！
冬笋怎么吃
竹笋炒三丝 材料 黑木耳公克，竹笋公克，红萝卜公克，西洋芹公克，盐/小匙，鸡粉/小匙，米酒少许，香油/小匙 做法 .竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。 .红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。 .将作法西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。 .热锅，倒入大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法红萝卜丝拌炒约分钟，再加入作法竹笋丝、作法黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法西洋芹丝拌炒均匀即可。 竹笋炒肉 材料 竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜 做法 .竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎 .锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟 .锅里放油，烧至成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里 .把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。 小诀窍 我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆 第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去
乌梢笋炒三丝怎么做
用料 ? 乌稍笋 ? ? 豆腐干 ? ? 里脊肉 黑木耳 盐 鸡精 乌梢笋炒三丝的做法 ?
广西的竹笋怎么做好吃
竹笋炒三丝的做法 把竹笋剥去外衣后和胡萝卜，青椒，豆腐干一样都切成丝 热锅放入色拉油，然后先放入胡萝卜和笋丝煸炒 接下来放入青椒丝 接着马上放豆腐干丝 放入些许水煮开加入盐和鸡精调味就可以了
山竹笋怎么做好吃
说到竹笋的话，大家都是非常的熟悉的，在我国很多地方的人们都是特别的喜欢吃竹笋的，尤其是在我国南方，只要附近有竹子或者竹林，在春季的时候都是能够吃到非常新鲜好吃的竹笋的，而且竹笋的制作方法也有很多种，做出来的竹笋吃起来口感也是非常的好吃的，现在在我国北方有很多的人应该也都是会经常吃竹笋的，但是因为在之前不经常吃，可能在吃竹笋的时候，都是会直接放在锅里边炒着吃的，但是这样的做法确实不对的，竹笋不要再直接炒了，今天就来教你吃竹笋的正确方法，做出来的竹笋更好吃。 ? 在制作竹笋的时候，其实第步是需要先焯水的，因为在新鲜的竹笋里边也是含有大量的草酸的，这种物质也会影响人体对钙的吸收，所以新鲜的竹笋是不能切开以后就直接炒的，在炒之前一定要记得先焯水，这样就能够分解竹笋中的草酸吃了才不会影响人体对钙的吸收，而且还能够去除一些色味，提高口感，起来看一下详细的做法吧。 ? 首先先准备好新鲜的竹笋，把竹笋先对半切开，等到切开以后，从侧面是可以看到一层一层的笋衣的，用一只手拿住竹笋的根部，一只手揪住侧面，往下面一扯，一下子就能够把所有的水鱼给剥下来，然后再用刀子把竹节和根部的硬皮，硬跟去掉就可以了，这种剥竹笋皮的方法是非常的简单的，千万不要一层一层的包，那样真的是费时又费力。 ? 把竹笋剥好以后，就可以把竹笋切成片了，切好以后烧上一锅水，然后把竹笋片放在锅里边焯水焯水过后直接盛出来放在盛有凉水的盆子里边，而且焯水过后也不要直接放在锅里边炒，最少要在清水里面浸泡个小时的时间，中间也建议多换几次水，这样竹笋的苦涩味就能更好的去掉，去掉竹笋的苦涩味以后再炒就只剩下竹笋的清香鲜美的味道了，怎么做都特别的好吃。 ? 这样的做法是非常的简单的，不管是炒着吃还是怎样吃，做出来的竹笋味道都是非常的美味的，不过还是要提醒大家一点再把竹笋剥干净以后切片的时候也不要切的太厚了，因为竹笋的纤维本来是比较粗的，如果觉得太厚的话，在吃的时候也是会影响口感的，可以起到稍微的薄一些，这样做出来的竹笋味道才会更加的鲜美，更加的好吃。 ? 如果在平时你也特别的喜欢吃竹笋的话，在下一次制作竹笋的时候也可以试试这样的方法，保证制作出来的竹笋味道，味道要比直接炒着吃要更加的好吃，而且如果买的竹笋特别多的话，也是可以把竹笋煮熟，然后再晒成笋干，保存起来的，只要想吃的时候直接用水泡一下就可以炒着吃了，味道也是非常的好的，那么在吃竹笋的时候你都是怎样处理竹笋的呢？如果你有一些其他的更好的方法的话，也欢迎大家在评论区里边留言分享给我们哦
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