美味卤味：卤味猪蹄

主料

2猪蹄   2份

辅料

3八角3个    辣椒3片叶子，    冰糖，   1小把葱，  5段姜，  5片 大蒜1瓣、  料酒4瓣、  酱油2汤匙、  老抽2汤匙、  盐3汤匙、  糖1茶匙。

特制卤味解馋：红烧猪蹄的做法

步骤1

猪蹄洗净，锅中加水，猪蹄用冷水焯一下，5分钟后沥干备用；  

步骤2

 锅内倒入适量花生油，加入葱、姜 、大蒜和各种香料翻炒出香味；  

步骤3

加入料酒、酱油、 黑酱油同时翻动猪蹄，使其上色均匀

步骤4

倒入开水，水没过猪蹄，然后加入糖煮滚，转小火炖2个半小时左右；  

步骤5

加入冰糖和盐，搅拌均匀，继续 炖至冰糖融化，汁浓即可上桌

步骤6

杰干特卤味：卤猪蹄烹调技巧

 红烧猪蹄很好吃，不需要很复杂的调料配方。 过多的香料会掩盖食物的原味，适得其反。 想了解更多卤味做法，请关注我！