肉酱的做法(肉酱的做法窍门)

admin 美食养生 2021-05-26 03:13:10 268 0

自熬肉酱的做法步骤图，自熬肉酱怎么做好吃

　　用料 ? 　　猪肉馅 ? ?g ? ? 　　大蒜 ? ?棵 ? ? 　　洋葱 ? ?半个 ? ? 　　生姜 ? ?块 ? ? 　　海天黄豆酱 ? ?g ? ? 　　豆瓣酱 ? ?g ? ? 　　白砂糖 ? ?g ? ? 　　白芝麻 ? ?g ? ? 　　花椒 ? ?粒 ? ? 　　料酒 ? ?适量 ? ? 　　油 ? ?g ? ? 　　自熬肉酱的做法 ? 　　

将猪肉馅加冷水入锅烧开，加适量料酒去腥，然后将肉馅沥出备用。　　

锅内（最好是不粘锅，省力气，不用老搅拌，不怕沾锅）放入g食用油，烧热后下花椒、沥干水的肉馅、切碎的大蒜末、生姜末、洋葱末，炒干水分。　　

炒出葱蒜和肉的香气后下黄豆酱、豆瓣酱、白砂糖。然后加耐心和时间中火慢慢熬制！中间时常翻炒搅拌！　　

最后看到油冒出小泡泡，水气变少，加入白芝麻，翻炒匀，关火！装瓶！　　

肉酱怎么做好吃方的时间又长

　　配料:肉.-斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,黄干酱一袋或两袋,番茄酱大袋(-克),鲜红辣椒-斤绞碎或切碎,白糖适量,盐,味素,熟芝麻和孜然(随口味)。　　）先倒油将肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱,黄干酱,番茄酱,各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火) ；　　）把肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成。　　据说，此做法是阿香婆肉酱的做法呦 .. 　　

如何制作好吃的肉酱？

　　用料五花肉（末）克

干香菇克

大葱根

海天辣黄豆酱大勺

生抽大勺

老抽小勺

糖小勺

姜末适量

料酒适量

肉酱的做法

干香菇泡发，切小丁。

猪五花肉剁成肉末，放入料酒腌制分钟。

锅内放油烧热，放入姜末炒干炒香，再放入剁好的肉末，炒干水分煸出油。

再放入老抽，生抽，糖，和发好的香菇，加大勺海天黄豆酱炒分钟左右。

最后放入葱花，再略炒。

上桌。

怎么熬制肉酱

　　一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以　　姜片，料酒。中火小时。　　。到汁浓肉烂关掉火即成。　　。牛肉入锅，加开水，没过牛肉寸。加桂皮，茴香，葱段，　　。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧分钟。取出洗净。　　

肉酱怎样做?

　　内容摘要：厨房里少不了的另一佐料牛肉酱，做法如下: 配料: 牛肉.~斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,黄干酱一袋或两袋,番茄酱大袋(~克),鲜红辣椒~斤绞碎或切碎,白糖适量,盐,味素,熟芝麻和孜然(随口味).. 　　厨房里少不了的另一佐料牛肉酱，做法如下: 　　配料: 　　牛肉.~斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,黄干酱一袋或两袋,番茄酱大袋(~克),鲜红辣椒~斤绞碎或切碎,白糖适量,盐,味素,熟芝麻和孜然(随口味) 　　、先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱,黄干酱,番茄酱,各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火) 　　、把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成！慢慢做吧! 此做法据说是阿香婆牛肉酱的做法呦！　　牛肉酱做法如下: 　　配料:牛肉.-斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,黄干酱一袋或两袋,番茄酱大袋(-克),鲜红辣椒-斤绞碎或切碎,白糖适量,盐,味素,熟芝麻和孜然(随口味)。　　）先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱,黄干酱,番茄酱,各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火) ；　　）把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成。　　据说，此做法是阿香婆牛肉酱的做法呦，到底如何赶快试试吧！　　自制牛肉酱　　牛肉末＋蒜片，姜末，酱油，鸡精，料酒腌至少分钟　　然后炒香花生，杏仁，芝麻，核桃备用，香干（豆腐干）切丁备用　　跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色，加入酱（任何酱都可以，甜的，辣的都可以）我加了麻婆酱，因为这个酱买回来没怎么用过，刚好这次可以用掉它，不浪费，呵呵　　跟着，糯米粉加辣椒粉加入水调成糊，我还在里面加了两大勺自己腌的蒜蓉辣椒酱.然后加到牛肉里一起翻炒，再加入香干和花生，杏仁，芝麻，核桃一起翻炒，最后调入盐，糖就可以了　　自制牛肉酱　　. 材料：　　黄干酱(可用豆瓣酱代替) 袋　　牛肉 .斤　　红辣椒（鲜）斤　　味素 .斤　　酒(酱香型白酒) .斤　　醋（米醋） .斤　　蒜，盐，糖，各 .斤　　豆油斤　　花生 .斤　　. 制作方法（个人经验）：　　牛肉用绞馅机绞碎，开始绞红辣椒，花生。　　牛肉炒至发白，盛出。豆油下锅烧至七成热，把各种材料放入锅中搅拌均匀，小火熬一个小时左右。整个过程锅中不必添水，因为辣椒汁足够了。　　. 保藏；　　此酱如直接存放时间长了会发霉，因此熬好后用容器装好，放入冰箱，可以放保鲜层，也可以放冷冻层，此酱并不会被冻住，吃的时候直接倒出食用即可。　　此酱口味鲜辣香浓，色泽呈酱色，与名牌阿香婆辣酱并无二致。　　辣味牛肉酱　　材料：　　牛绞肉 ... g 　　香菇 ... 朵　　豆干 ... 个　　蔬菜 ... g(冷冻，综合) 　　油 ... 大匙　　调味料　　盐 ... /小匙　　辣椒酱 ... 大匙　　酒 ... 大匙　　酱油 ... 大匙　　糖 ... 大匙　　红酒煎丁骨牛排　　原料　　（）美国丁骨牛排一块公克。　　（）（切丝）个公克。　　（）红葡萄酒/杯。　　调味料：　　（）橄榄油大匙。　　（）盐、胡椒适量。　　（）黄奶油少许。　　制法　　（）丁骨牛排先适当的调味。　　（）平底锅加热将丁骨牛排煎至喜欢的生熟度后，取出并置于主菜盘内。　　（）锅内炒洋葱、培根丝，软化后倒进红葡萄酒。　　（）酒精成份蒸发后加进少许黄奶油，调成肉汁，并适当的调味，使用时淋于丁骨牛排上即可。　　美国牛排　　原料　　（）美国沙朗肋眼牛排肉公克。　　（）玉米笋、甜豆各支。　　调味料：盐、胡椒粉各/小匙。　　制法　　（）将牛排两面撒上胡椒粉后，直接放入烧热的平底不沾锅内，不必添加任何油脂（一般平底锅则加少许油），先以大火略煎两面，再改为中小火，两面各煎分钟即可（可依个人偏爱之熟度增减烹调时间）。　　（）将玉米笋、甜豆川汤后，置于牛排旁。　　烤鯷鱼纽约克牛排　　原料　　（）纽约克牛排一块公克。　　（）油渍鯷鱼（罐装）-尾。　　（）青橄榄（切片）粒。　　（）美国香菜（切末）大匙。　　调味料：盐、胡椒适量。　　制法　　（）纽约克牛排一片适当的调味。　　（）烤架预热后，将牛排置于烤架上，两面烘烤至喜爱的生熟度。　　（）烤好之牛派上面摆上-尾油渍鯷鱼，和已切片的青橄榄。　　（）食用时沥上些香菜末。　　烤蕃茄菲力牛排　　原料　　（）美国菲力牛排一块公克。　　（）红蕃茄碎（罐装）粒。　　（）九层塔（切碎）-支。　　（）大蒜（切末）粒。　　（）橄榄油大匙。　　制法　　（）先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内。　　（）取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化后，倒进少许白葡萄酒。　　（）酒精成份蒸发后加进鲜奶油。　　（）浓缩成半稠程度，并适当的调味成汁，淋于牛排上即可食用。　　材料：洋葱，蕃茄，红萝卜，芹菜，猪肉（剁碎）　　调味料：盐，油，酱油，胡椒粉，糖，生粉，香肉调味酱，山茶酱　　做法：．把洋葱，芹菜，红萝卜爆香，加番茄，猪肉　　．等材料煮到烂后加生粉水　　．煲到成糊状后加入酱料，调成自己适合的口味就可以了　　PS：猪肉应事先阉制好

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