麻辣水煮鱼

主料 

 1000g 安徽鱼 500g 大白菜 50g 胡椒粉 5 份

辅料

花生油5ml，     盐10g，      生姜5g，     酱油1ml，       料酒1ml，      鸡精粉1g，       生粉5g，      八角1粒，      陈皮5g，     香叶5片，    胡椒粉1g

麻辣水煮鱼的做法

步骤

1

准备食材，安徽鱼，大白菜，辣椒， 韭菜、香菜等； 酱油、料酒、生粉拌匀腌制10分钟

步骤

2

将鱼洗净切片，加入盐、油、酱油、料酒、玉米淀粉腌制10分钟

步骤

3

大白菜洗净切段 切片，沥干水分备用；  

步骤

4

加辣椒、姜、八角、月桂叶、鸡粉、陈皮、胡椒粉等 .入锅煮沸；  

步骤

5

 煮沸后改小火煮5分钟出香味；  

步骤

6

改为大火，放入白菜，煮至熟；  

步骤

7

将腌制好的鱼放入锅中；  

步骤

8

加盐、香葱、香菜关火。 然后将葱油炒香，倒入油

麻辣水煮鱼的烹饪技巧

1. 不要把鱼切得很厚；  

2。 鱼很容易断，煮熟就可以关火；