主料
老酸奶15克, 奶粉20克, 玉米淀粉7克
辅料
蛋清1个, 白糖5克, 少许 几滴柠檬汁
酸奶溶豆的方法
步骤
1
准备材料
步骤
2
酸奶用的是老酸奶,像固体的
步骤
3
筛入酸奶
步骤
4
搅拌均匀
步骤
5
在蛋清中加入白砂糖,滴入柠檬汁
步骤
6
打成细细泡沫时加入淀粉
步骤
7
继续发送到具有短尖角的硬状态。 这时候可以用手机APP连接烤箱,上下管温度设置为100度。 预热
步骤
8
将蛋白霜分3次加入酸奶糊中搅拌均匀,次数 每次搅拌不超过10次
步骤
9
加入搅拌均匀
步骤
10
放入裱花袋
步骤
11
烤盘上铺油纸,挤在融化的豆胚上
步骤
12
预热烤箱 10分钟,将溶解好的豆子放入中间层上下管,100度烤53分钟左右,这个烤箱也可以通过盒子里的摄像头实时监控烤箱内的烘焙情况 time~
步骤
13
密封罐可以保存半个月~
酸奶溶豆的烹饪技巧
1. 用固体酸奶,否则很难成功
2. 搅拌均匀不要超过 10 次,即使有点不均匀
3. 挤压时,应该离烤盘半厘米高 , 抬起时纹理清晰
4. 烤的时候取下来。 如果底部发粘,说明时间不够,可以重新烤10分钟左右
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。
- 上一篇: 自制日式烤鸟[婴儿辅食]
- 下一篇: 麻辣水煮鱼
发表评论