香煎五花肉

香煎五花肉

主料

五花肉500g   生菜( 牛李1份     ( 2人份)

辅料

葱白1段 姜几片大蒜 少量

五花肉怎么炸

步骤

1

五花肉洗干净切薄片，放 大碗里备用

步骤

2

姜切片，葱用斜刀切片， 放入碗中，加入1汤匙盐，1汤匙料酒，1汤匙糖和3汤匙酱油混合

步骤

3

放冰箱冷藏2小时，炒前加入1勺老抽拌匀

步骤

4

在不粘锅里放少量食用油

步骤

5

油温30%左右，加入蒜片，用筷子夹肉入锅，小火慢炒

步骤

6

 大约5分钟后，表面会变成褐色，关火，加少许孜然，即可 盛在盘子上 

煎五花肉的烹饪技巧

小贴士

1. 尽量用肥、瘦、硬的五花肉，容易整块，吃起来不油腻；

2、如果觉得不容易切，可以把肉放进去 冰箱冷冻一会儿，这样就可以很好的切成均匀的片了；  

3。 腌制时可放少许葱丝，改善口感，去除腥味；  

4、炸的时候一定要小火，这样炸出来的肉会比较嫩，不然容易咬；  

5。 如果你不喜欢吃猪皮，你可以把它去掉。 我用猪皮炒它。 吃吧，看起来很Q。