健康宅家，饮食必备——清烧十锦

做好防护，远离病毒是现在的第一要务。最近有不少人发愁，天天宅在家里，不知道一日三餐该吃啥。 要知道，营养是我们身体免疫系统的物质基础，免疫调节的各种酶也需要营养素的参与，营养跟不上肯定会降低人体的免疫力，抗病毒的能力就会受影响。 最近可能新鲜蔬菜不太好买，可以在家里多买一些白萝卜、青椒、卷心菜、胡萝卜、洋葱等耐储存的品种。记得烹调的时候迅速大火快炒，或者用水焯凉拌、蒸煮法，尽量保留蔬菜中的营养素

用料

鲜虾6只      章鱼足6只      鹌鹑蛋6个      松茸（干）6个      木耳（干）6个      腐竹（干）6段      香菇2个

笋干2片      青萝卜1截      胡萝卜1截      高汤600毫升      盐、鸡精适量

步骤1/ 14

准备食材。

步骤2/ 14

鲜虾洗净，用牙签葱虾背部地二节插入挑出虾线，这样能保持虾形状完整。

步骤3/ 14

香菇洗净切厚片。

步骤4/ 14

胡萝卜洗净切花片，青萝卜洗净切段。

步骤5/ 14

笋干泡发后切段。

步骤6/ 14

木耳，腐竹，松茸泡发洗净备用。

步骤7/ 14

鹌鹑蛋煮熟去壳。

步骤8/ 14

取一砂锅，将高汤倒入锅中，大火煮开，如果没有高汤也可用清水或浓汤宝。

步骤9/ 14

将松茸和笋干先入锅，煮出10分钟，煮出鲜味。

步骤10/ 14

然后将香菇，木耳和腐竹入锅。

步骤11/ 14

将香菇煮塌后下入胡萝卜和青萝卜。

步骤12/ 14

待青萝卜煮至透明后下入鲜虾，章鱼足和鹌鹑蛋。

步骤13/ 14

煮至虾完全变红色后根据个人口味添加适量的盐和鸡精即可。（如果用的浓汤宝就不用再加调味料了）

步骤14/ 14

出锅装入汤盆中。

小贴士

蔬菜和肉类根据个人家中囤货合理搭配，确保食材属性不相冲即可。