糙米糖尿病能当主食吃吗(糖尿病糙米可以吃吗)

那既然淘米水有那么多的好处，为什么现在我不用了呢？有两个原因。一是现在家里只有我和豆豆两个，而且因为上班还经常不在家里吃饭，三月份到长春的时候买了一袋50斤的大米，居然吃了半年，所以淘米水就非常少了。第二个原因是现在淘米水的作用已经比较弱了。刚才我说了，淘米水的作用是因为它呈弱碱性，换句话说就是因为它丰富的矿物质。但是大米的矿物质主要存在于米的表层，而现在的大米都经过深加工了，不仅把胚芽层磨掉了，矿物质和B族维生素也磨得差不多了，除了淀粉就是少量的蛋白质和极少量的维生素矿物质了。这样的大米淘出来的水还会有多少矿物质呢？所以它的作用就弱了很多。但也不是没有解决办法的，买一点糙米加进去就可以了。其实糙米就是没经过深加工的大米，以前吃的米口感没有现在的软滑，就是因为大米加工得没那么精细，而米的表层不仅有胚芽矿物质维生素，还有丰富的纤维素，而纤维素的存在就是导致糙米口感比较粗糙的原因。现在我们出现的很多问题都跟吃精米白面有关系，俗话说“由俭入奢易，由奢入俭难”，让大家回归自然吃糙米恐怕不太好办，但是可以把糙米掺在现在的大米中，既能增加营养，促进胃肠蠕动，又可以利用淘米水，一举多得啊。

尤其是对于糖尿病人，必须控制主食，是因为我们的主食主要是米面之类的食物，淀粉含量高，到体内就转化成糖了，所以会使血糖波动。但是吃糙米就没有这方面的担心，即使是喝粥，餐后血糖也不会出现大幅度的波动，所以我们在工作中大力推广吃糙米，而且效果也非常显著，经常能听到顾客报喜的声音。有时间专门写一篇贴子来给大家介绍糙米的作用，绝对超出大家的想像，当然也要告诉大家糙米要怎么吃才好。