鸡皮果(鸡皮果怎么腌制)

　　

广东这边有种黄色的果子,吃起来有点酸,长得像杏一样,和荔枝成熟时间差不多,好像叫“黄皮”,究竟叫什么啊？

　　黄皮果，又名“黄皮”，“黄枇”，“黄弹子”，“王坛子”。果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化. 　　黄皮绿灌木或小乔木，高可达m。 　　幼枝、花轴、叶轴、叶柄及嫩叶下面脉上均有集生成簇的丛状短毛及长毛，有香味。奇数羽状复叶互生；小叶柄长-mm；小叶片-，顶端枚最大，向下逐渐变小，卵形或椭圆状披针形，长-cm，宽.-cm，先端锐尖或短渐尖，基部宽楔形，不对称，边浅波状或具浅钝齿。聚伞状圆锥花序顶生或腋生，花枝扩展，多花；萼片，广卵形；花瓣，白色，匙形，长不超过mm，开放时反展；雄蕊，长短互间；子房上位，室，密被毛。浆果球形、扁圆形，长.-cm，淡黄色至暗黄色，密被毛。种子绿色。花期-月，果期-月。 　　

黄皮干的功效与作用 吃黄皮果有什么好处

　　、消除腹胀、助消化。黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效。苦味较重的黄皮，效果更好。黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺。这种苦味质，还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，使胀满状况得到减少或消除。 　　、顺气、镇咳。黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。 　　、降火。夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。 　　、消暑、生津。黄皮尤其是那些带有苦味的具有消暑、生津的功效，夏季户外活动时感到口渴或头脑闷热不适时，马上嚼几个黄皮，不但生津、止渴，而且有预防中暑的好处。 　　

鸡皮果制作酱料方法和步骤

　　果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。 　　制作果酱是长时间保存水果的一种方法。 　　主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶 　　

山黄皮就是黄皮果吗？是一个东西吗？

　　展开全部 　　山黄皮不是黄皮果，.山黄皮果属于稀有的水果品种，它对生长环境要求非常苛刻，只有在人屋前后或雾浓的深山谷中生长不需人工就能开花结果，所以当地人都说山黄皮果是吃人气和山野灵气长大的果树，果品十分名贵，因果实成熟时似熟透的鸡皮而得名，所以当地人也称其为鸡皮果。黄皮果比较甜，皮厚，山黄皮较酸，皮薄，晶莹剔透。没吃过山黄皮的朋友可以买些山黄皮的深加工产皮试试，我知道有一种就叫鸡皮果糕。 　　

鸡皮果的分布情况

　　山黄皮俗称“鸡皮果”，因果实成熟时似鸡皮而得名，属芸香科植物，主要分布在南宁地区的西南边陲少数民族聚居的石山地区，少量分布在百色地区右江河谷地带，是一种野生的常绿水乔木或大灌木。 　　其果实成穗，果开圆形，指头般大，幼果青绿色，成熟时果色橙黄透亮，味香，甘甜带酸，食后醇香久长。 　　近二十年来，由于市场需求大，销路好，山黄皮已变为人工栽培种植，嫁接生树高有—米，实在的树高一般—米，最高达—米，最高株产果可达公斤，一般有—公斤。 　　以龙州、宁明、崇左、凭祥、大新、天等、扶绥等县（市）分布最多，隆安、马山、横县等县也有分布。 　　约有—万多株，年产鲜果—吨。 　　

山黄皮有什么功能

　　山黄皮，中药名。为芸香科灌木或小乔木植物假黄皮的树叶或树皮。夏、秋季采集，鲜用，或切段，晒干备用。具有疏风清热，利湿解毒，截疟之功效。 　　.《陆川本草》：接骨，散瘀，祛风湿。治跌打骨折，损伤肿痛，风湿骨痛。 　　.《云南中草药选》：疏风解表，行气止痛，截疟，杀虫。治上感，流感，疟疾，腹痛。 　　基本上来说：主治感冒发热；咳嗽气喘；腹泻痢疾；风湿水肿；尿路感染；湿疹；疥癣；疮疖；蛇伤 　　

黄皮这种果子有什么作用啊？

　　它是一种果子，我家是广西的，我家乡也有黄皮，小时候经常吃。黄皮果，又名“黄皮”，“黄枇”，“黄弹子”，“王坛子”。果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。 　　"黄皮果的植株外观及果实大小、颜色等，都和龙眼十分相似，然而花朵构造却与龙眼大不相同，因为它是橘子、柚子的表亲，和龙眼一点血缘关系也没有。它是芸香科常绿性的小乔木或大灌木，羽状复叶，春季开白色的圆锥花序，花朵数量庞大，但形体微小香气并不明显。 　　黄皮果原产于泰国、菲律宾、马来西亚、印尼等热带地区，它喜欢高温多湿的气候，南台湾各地都很适合栽培，台东地区有果农作少量栽培。花期在~月，花朵凋谢後立即结果，幼果形状椭圆，颜色深绿，逐渐长大之後，才慢慢变圆、变黄。黄皮果的果实是典型的浆果，果肉半透明，多汁多浆，含有高量的维他命，看起来像龙眼，吃起来却有点柚子的味道，甜中带酸的滋味，是非常讨喜的水果。" 　　【性味】甘酸而温、微苦、辛。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶；果皮和叶含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸；树皮含小檗碱、黄柏碱、掌叶防己碱等多种生物碱、甾醇、黏液质、酚类成分。果有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症；根可治气痛及疝痛。 　　"黄皮果"的营养素含量（指克可食部食品中的含量）[关于食部] 　　热量(千卡) 　　硫胺素(毫克) . 　　钙(毫克) 　　蛋白质(克) . 　　核黄素(毫克) . 　　镁(毫克) 　　脂肪(克) . 　　烟酸(毫克) 　　铁(毫克) . 　　碳水化合物(克) . 　　维生素c(毫克) 　　锰(毫克) . 　　膳食纤维(克) . 　　维生素e(毫克) 　　锌(毫克) . 　　维生素a(微克) 　　胆固醇(毫克) 　　铜(毫克) . 　　胡罗卜素(微克) . 　　钾(毫克) 　　磷(毫克) 　　视黄醇当量(微克) . 　　钠(毫克) . 　　硒(微克) . 　　

山黄皮的功效是什么

　　山黄皮俗称"鸡皮果"，属芸香科植物，果实、树叶均具有特殊香味。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。果实含有种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药。 果实经过腌制加工，可成为调味上品，有独特香味。晒干亦可做饼馅。