藏在角落里的一个小铺面
围满了觅食的顾客
一份煎饺、一方烙饼
就是这份简单而朴实的美味
安抚无数饥肠辘辘的心
01
久违了,儿时常吃的烙饼
偶尔经过这里,总是被一股饼皮的焦香吸引住脚步,原来是儿时常吃到的烙饼,久久吃上一次真心觉得满足。
周围的人亲切地管阿姨叫“饺姨”,可我却为“饺姨”这手烙饼的绝技深深折服,放料、刷油、翻面,一气呵成!
店里有鼠瓜、玉米、番薯、芋丝、南瓜口味的烙饼,单口味烙饼8元,也可以双拼甚至5拼,丰俭由人。
烙饼外表焦脆,内里柔软咸香,简单得来又风味十足,还真心有种小时候的味道,吃过令人难忘。
02
馅料超足的煎饺,还有蒸饭
饺姨负责烙饼,阿叔负责煎饺,他们每天早上8点多就得开始准备烙饼的浆糊和包饺子,中午卖完就收摊。
只见阿叔拿个盘子一盖、一翻,再把饺子“滑”回平底锅里,饺子顿时出现金黄色的焦脆感,火候的掌握阿叔了然于心。
“有些人从在分教读书就吃我们家的煎饺,吃到现在带着孩子来我们家吃!”饺姨说起这些满脸的骄傲!
这里的饺子有韭菜、包菜和笋馅的,外皮焦脆,味道实在,一份不过10元,一顿午饭也能吃得很是满足!
采访的时候偶然掀开蒸锅,居然发现了宝藏蒸饭,鸡肉、玉米、栗子、香菇...打包的时候再淋上点卤汤和菜脯,绝了!
03
二十几年如一日
二十几年来,饺姨跟阿叔日复一日地重复着备料、包饺、烙饼、煎饺...岁月匆匆,小店愈发斑驳,生意也越来越好。
食客一代又一代地更替,与店家聊聊家常,一边看着饺姨烙饼,锅里不断飘出饼香、饺子的香味,肚子里的馋虫又在蠢蠢欲动。
就是这么一个小角落,一份煎饺、一方烙饼,承载着我们儿时的记忆,熟悉的味道缠绕舌尖,爱的就是这一口朴实无华!
店名:无名煎饺、烙饼
煎饺10元/12元;烙饼8元/双拼10元
营业时间:10:30-13:30
地址:揭阳榕城区东一路地税局附近
(建胜幼儿园楼下)
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