熏肉大饼加盟费多少钱(熏肉大饼店)

四平新闻网讯（记者董众赢）“香，贼香，贼拉香！”这是四平人谈起李连贵熏肉大饼的第一印象。李连贵熏肉大饼创始于1908年，是具有百年历史的中华老字号, 吉林省非物质文化遗产。四平李连贵饮食服务股份有限公司是兼含餐饮与宾馆业的大型服务类企业，现有直营店15个，特许加盟店300余个。近十年来，李连贵品牌连续获得“中国特许连锁经营120强”和“中国餐饮百强企业”称号，并被认定为中国驰名商标。

1908年，李连贵租下两间草房经营吊炉大饼，兼营熏肉，后来得到中医高品之的祖传熏肉秘方，研制出风味独特、富有传奇色彩的熏肉大饼。从此正式挂牌为“李连贵熏肉大饼铺”，传承至今。如今，李连贵熏肉大饼技艺已经传承到第四代传人——温亚龙，他多次带领这个老字号走出绝境，重现生机，并把李连贵熏肉大饼打造成了金闪闪的四平名片。

破除困难迎新机

1996年的李连贵风味大酒楼还是国营企业，连续三年亏损，170多名职工半年没开工资，李连贵品牌也被大肆盗用，大街小巷到处挂着李连贵招牌，此时的“李连贵”可谓内忧外患，品牌濒临绝境。在这危急时刻，温亚龙上任了，他发誓“一定得把这个老字号救活，一定得给职工开工资。”

温亚龙接手企业的第一件事就是带领职工开展“卫品牌、反侵权、保商标”的维权打假攻坚战。他求助于公安、工商、法院等部门，满大街贴通告、发通知，一个月的时间，仅四平市内，相关部门取缔侵权店126家。他来的第二个月，职工就开出了工资，并且还有奖金。维权打假挽救了“李连贵”。

另辟蹊径促发展

2003年，由于市区统一规划，李连贵2000多平方米的营业大楼被拆迁，170多名国营职工面临失业，“李连贵”再一次面临绝境。此时，温亚龙另辟蹊径，想到了利用品牌在市内发展小型直营店的方法，“直营自救”，一个新的经营模式诞生了。从此，已经下岗的职工又有了新岗位，企业获得了长足发展，李连贵品牌也再度红火起来。

温亚龙始终把“经济实惠，简单好吃”作为产品的商业定位，发展到今天，李连贵熏肉大饼已经成为一个颇具东北特色的吉菜系列领军品牌。2013年，四平李连贵饮食服务股份有限公司正式成立，主要经营以李连贵熏肉大饼为主的系列风味产品，并在全国开展加盟连锁。如今，300多个连锁加盟店已经成为李连贵品牌的重要支柱，2018年全口径总销售达8亿多元，在国内餐饮及连锁加盟行业处于领先地位。

与时俱进求创新

百年来，李连贵熏肉大饼在制作工艺和秘方上，一直师徒相传，不敢有变。在发展快速的新时代，为了既保证大饼口感纯正，又能适应时代潮流，李连贵公司从管理、经营、创新等方面做了极大努力。成立物流公司，所有物料定点采购，最大限度保证食材安全优质。开办李连贵技艺传承学校，对所有直营店、连锁店的熏肉大饼制作技师进行培训，学满100天，经过考试毕业后才能进店工作，避免了熏肉大饼加工过程中的个体化差异问题。成立李连贵中央厨房，熏肉全部由中央厨房的技艺传承人亲自制作，大饼的面剂子全部由中央厨房制成半成品，然后送到各直营店，减少了直营店的加工环节，产品质量更具稳定性。研究发展新思路，在充实东北菜系列、礼包系列的同时，增加熏酱等快餐系列，满足各类人群需要。

2014年，四平火车站前的“李连贵”以崭新的面貌出现在人们眼前，不仅开辟了一家高质量的样板店，还恢复了消失11年的李连贵旅店部，并与时俱进地更名为“兴盛厚宾馆”，让“李连贵熏肉大饼”永葆新鲜活力。

如今，李连贵已经在俄罗斯、日本、英国等国家和地区进行了商标注册，择机在国外拓展连锁业务，为的就是发展李连贵百年品牌，让其走出国门，走向世界，让“李连贵”在新时代更具光彩。

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