炸土豆泥怎么做好吃(炸土豆泥怎么做好吃外脆里嫩窍门)

当日小厨

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由于喜欢亲近美食、享受美食、品尝美食，于是便逐渐爱上了花时间烹饪一道美食的感觉。今天给各位小厨们带来一道春炸土豆饼，好吃还便携，希望你能跟我一样爱上它～

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春炸土豆饼

材料

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土豆 三个／小葱 两根／火腿 一根

马苏里拉芝士 一袋／洋葱 半颗／鸡蛋 两个

食盐 适量／面粉 适量／面包糠 适量／淀粉 适量

步骤

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把土豆削皮切块放入锅中煮15分钟，加入适量的盐让土豆入味。

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把小葱、火腿、芝士、洋葱都切成小粒，然后把鸡蛋打成蛋液备用。

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用叉子把煮熟的土豆块搅拌成均匀的泥状，不要留有颗粒。

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把之前切好的食材全部放进去一起搅拌均匀。

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加入些水淀粉继续搅拌，使土豆泥更粘，不容易松散。

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把搅拌好的土豆泥团成丸子状，然后压扁，注意不要弄得太厚太大。然后将土豆饼先沾面粉，再沾蛋液，最后裹上面包糠就可以炸了。炸至表面金黄，美味的土豆饼就做好了。

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TIPS

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●鸡蛋里的筋膜可以用打蛋器打一下，然后把筋膜滤出，这样蛋液会比较容易包裹在土豆饼上。

●炸土豆饼的油温为七成热最好，用中小火炸，炸的时间长短看土豆饼的大小而定。