金针菜怎么吃(金针菇的做法)

　　新鲜黄花菜食用有什么禁忌吗新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分：秋水仙碱。秋水仙碱本身并没有毒性，

　　但一旦人吃下去后，在体内就会另一种毒性很大的物质：类秋水仙碱。

　　类秋水仙碱能强烈地刺激消化道，引发急性中毒，

　　出现恶心口渴、呕吐腹泻等症状，如果一次食入毫克的秋水仙碱就死翘翘了。

　　吃之前先辣手摧花：因为秋水仙碱主要存在花蕊上，所以把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，

　　就可以去掉大部分的秋水仙碱了。然后再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡分钟，

　　就可以放心的吃了。新鲜的黄花菜用沸水煮一下凉拌可以吗您好！

　　. 先将黄花菜用清水泡半个小时左右.

　　把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。.

　　锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，

　　将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约、分钟. 将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中.

　　再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮-分钟捞出置入备好的凉开水中. 加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头.

　　用油煎一下生的耗油. 关小火倒入酱油.

　　把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原害阀愤合莅骨缝摊俯揩先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.

　　迅速拌匀. 最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料希望能帮到你，

　　望你采纳。.泡发黄花菜怎么做好吃，

　　泡发黄花菜的吃法.主料：干黄花菜。.准备一个盆子，放入凉水。

　　.把干黄花菜放里面泡发。.黄花菜泡发半小时。.把泡发的水倒掉，

　　去除异味。.在用凉水继续泡发黄花菜。

　　.黄花菜泡发两小时以上，黄花菜充分的吸收水分泡涨回软。.把泡发好的黄花菜，

　　去掉根，摘洗干净。

　　.黄花菜可以凉拌，炒，

　　炖等。刚采摘的黄花菜（金针菜）怎样处理才能吃？新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，

　　因为花蕊中所含的毒素最多。鲜黄花菜吃之前，

　　应先清洗干净，然后焯一下，再放到凉水中泡一下，

　　并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。

　　脂肪.g，碳水化合物.g，

　　钙mg，磷mg，铁.mg，

　　胡萝卜素.mg，核黄素.mg，硫胺素.mg，

　　尼克酸.mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪大营养物质分别占到%、%、%，此外，

　　磷的含量高于其他蔬菜。黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，

　　是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。

　　夏季，不仅可以观赏其花朵，

　　而且它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，

　　均具有绿色观赏的效果。黄花菜是花卉园艺方面的珍品，

　　因其品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。

　　参考资料来源：百度百科-黄花菜如何正确食用鲜黄花菜黄花菜俗称“金针菜”，其味鲜质嫩，营养丰富，

　　但食用时要小心。黄花菜含秋水仙碱有毒　　新鲜黄花菜内含有一种对人体有毒的物质——秋水仙碱，

　　这种有毒物质经胃肠吸收后，会在人体内转变成为毒性更强的二秋水仙碱，引起机体中毒反应，

　　中毒者会出现嗓子发千、恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕等症状，严重的会出现血尿、便血，若不及时抢救还可致死。

　　正确食用鲜黄花菜　　新鲜的黄花菜要摘去花芯，用沸水烫过，捞出后再放入凉水中浸泡，

　　才能有效除掉有毒物质。黄花菜可作为病后或产后的调补品。

　　黄花菜常与黑木耳等素菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

　　食用干品时，最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡洗净后再食用，这样可以去掉残留的有害物。