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《自制糯米凉糕》
准备2把的红豆，半斤的糯米粉。
红豆放入碗内，加入凉水洗净，倒出洗净的红豆水。
红豆倒入电饭锅里面，加入2倍的凉水，隔水蒸熟即可。
红豆蒸半小时以后，煮至红豆充分吸水，加入30克白糖，继续蒸熟吸水。
电饭锅选择蒸米按键就可，红豆搅拌以后，可以捣碎成泥。
碗内先加入200克面粉，加入凉水，搅拌成黏稠面糊状。
搅拌至糯米粉，没有疙瘩颗粒状，继续加入100克面粉，60克的白糖。
白糖和糯米粉，再次搅拌均匀，让糯米成直线状。
糯米粉黏稠面糊，倒入大盘里面，不用刷油不用刷水，直接倒入即可。
锅内倒入凉水，烧开放入糯米，隔水蒸20分钟以后。
蒸糯米面粉的时候，另起一锅，加入100克糯米粉，小火炒熟即可，多余的可以放入保鲜袋，以后备用。
红豆蒸熟以后，红豆软烂入味，好吃又营养。
再加入喜欢的果酱，果脯，葡萄干等，筷子搅拌均匀。
糯米粉蒸熟以后，去除糯米面团，放凉至不烫手。
案板撒上熟糯米粉，放入糯米团子，擀杖按压，擀成一张薄薄的大饼。
再撒上适量的红豆馅料，从底部卷起，卷成毛巾卷状。
切成等份均匀的甜点，成小毛巾卷状。
这种凉糕做法，外皮软糯，里面放入喜欢的干果和红豆，孩子爱吃又营养，特别夏天裹上保鲜膜，放入冰箱冰凉爽口，孩子下学就可以吃了。
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为爱下厨
好吃又简单的《自制糯米凉糕》就完成了，大家可以试试看，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
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