咸菜豆瓣汤的做法大全(豆瓣汤的做法大全)

从小喝到大的这一道汤，最近一周喝三次，每次都不够

要问我小时候喝的最多的汤是啥汤？那必须是咸菜豆瓣汤，这汤在我的印象中真是常常出现。老一辈的会自己腌制咸菜，有时候会直接放油锅里面炒香，配着粥吃。也会用来炒豆瓣，或者烧豆腐吃。有人肯定觉得腌制食品要少吃，不过看着老一辈延续着这种吃法，也没啥特别的感觉。其实，用咸菜来做菜真的很不错，鲜美可口，在家里没有菜的时候你也可以试试，加上咸菜，豆瓣都可以囤货。

_

_

豆瓣咸菜蛋汤

【制作原料】：

蚕豆 一把

咸菜 一小把

鸡蛋 2个

盐 少许

鸡精 少许

色拉油 1汤匙

芝麻油 1汤匙

【制作方法】：

1.将冷冻的蚕豆化开，蚕豆去皮，掰开两瓣。这些蚕豆都是夏天的时候摘下新鲜的，然后冻在冰箱里面的，冷冻后的蚕豆很好剥开。

2.将蚕豆清洗干净。

3.将蚕豆瓣捞出滤下水。

4.将鸡蛋打入碗内，打散。

5.锅内加入适量色拉油，加入咸菜，爆香。咸菜用老咸菜，会比较香一些。

6.加入滤好水的蚕豆瓣，翻炒数下。

7.加入适量水，加入盐，煮开。

8.关中火后，加入鸡蛋液，稍微用铲子搅拌，出锅前加入鸡精。最后加入芝麻油，加入芝麻油瞬间让这款汤香气四溢哟。

【一定要看的小提示】：

1.煮豆瓣的时候会有浮末是正常的。

2.里面的鸡蛋可以根据需求增加哦。

这就是【豆瓣咸菜蛋汤】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！