红烧平鱼的家常做法窍门(平鱼做法大全)

作者：Gracecy

用料

平鱼 2条

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 少许

生抽 1勺

老抽 半勺

料酒 1勺

淀粉 少许

做法步骤

1、平鱼2条清理干净

2、将清理好的平鱼划十字刀花，放少量盐、姜、生抽、料酒腌制30分钟

3、切葱姜蒜辣椒备用

4、腌制好的平鱼两面拍少许淀粉，平底锅倒少许油，油热后小火煎两面金黄，盛出备用

5、煎鱼底油，放入葱姜蒜辣椒爆香（懒得多耍锅就直接用平底锅做了）

6、放入煎好的平鱼，生抽1勺、老抽半勺

7、倒入开水1碗，大概500毫升。大火烧开，转中火炖10分钟，大火收汁（我家吃的口味淡就没放盐，腌鱼的时候加了少许盐，生抽老抽都有咸味）

8、装盘，可撒些香菜（我家没有香菜了就没撒）

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）