现在疫情期间，我们抗过了第一个14天，但是依旧有第二个14天需要挺过去。那么囤一些食物蔬菜是必不可少的，茄子便是存储方便且保鲜时间长的蔬菜之一。

选择在家做饭的我们已经在过年期间江郎才尽，能做的口味基本都做了一遍。吃腻了家常系列，我们还有什么方法可以把茄子换个新做法呢？

必须有啊！今天肥瘦主厨教大家做凉拌茄子，开胃又补充营养，在家也能安心抵抗病毒啦。

生拌茄子

配料：

长茄子150g、尖椒100g、杏鲍菇100g、蒜蓉5g、葱末5g

调料：

油2g、酱油5g、粗辣椒粉3g、香油2滴、花椒油2滴

第1步：长茄子切成长条，将切好的茄子条蒸熟（约10分钟）

第2步：尖椒切成丝

第3步：杏鲍菇切成细条

第4步：把杏鲍菇条放在水里烫一下，水开约15秒，焯好后过凉

第5步：蒸好的茄子静置放凉，稍微加力按压挤出多余水分，容器中

第6步：炒锅放油，2成热下入辣椒粉慢慢加热，再下入葱末、蒜末炒香

第7步：炒好后放入茄子容器中，将切好的尖椒丝和杏鲍菇条一起放在容器中拌匀

第8步：生拌茄子制作完成

>>>肥瘦出品，吃喝无忧<<<

热量：151kcal

碳水：27.7g

蛋白质：5.4g

脂肪：4g

疫情期间，足不出户在家把豆腐做出私房菜味道，几个技巧要记好

疫情期间要补充维生素，那就一起做一道不寻常又美味的西葫芦吧

在这个快节奏的996时代，有着吃不完的外卖，加不完的班。在这个年纪，你无法自由的放飞自我，也同时承担着上有老下有小的责任。不断感受到亚健康的生活状态传递给你身体的预警，你悄然意识到有一个健康身体的重要性，你想要开始去健身，想要开始注重饮食。但是下班需要应酬，周末需要陪孩子去课外班的你，从没有多余的时间真正的为自己考虑。

我们，【肥瘦相煎】，一个专注于传播健康理念的品牌，想要为你的生活带来一些改变。我们有专业的健身营养大师、超会研究健康低卡美食的大厨、天才画手设计师、还有一群精英同事专注服务于有需求的你。从此你不需要去自己查那些难以理念的健身词汇冥思苦想是什么意思，你也不用费心去想吃什么会长多少卡洛里。

我们用漫画形式带你轻松读懂【吃饭那点事儿】，我们用简单幽默的文字让你明白如何快速做出一道适合自己的【低卡美食】，同时我们也贩卖贴合生活的漫画人生。

薯条儿、饭团儿、凯哥，我们旗下的三个IP人物每周都会为你带来不一样的故事，关注我们，加入肥瘦家族，从此你也是可以给别人科普知识的大师了。