花馒头(花馒头教程)

　　

各种花馒头的正宗做法，各种花馒头怎样做才好吃的做法

　　准备食材 － 　　普通面粉 适量 　　酵母粉 适量 　　花椒粒 几颗 　　火腿肠 一根 　　菠菜 少量 　　胡萝卜 少量 　　－ 步骤 － 　　.酵母粉按说明书用凉水化开，加入到面粉中，面粉放入适量水揉成面团，如果想要彩色的面团，留言将蔬菜和胡萝卜都打成汁，加入到面粉中。揉面讲究三光，面光，手光，盆光。揉好后盖着醒半个小时。将一部分面团揉成长条，切成小剂子，可以做出各种造型。兔子是将小剂子揉椭圆，用剪刀在一端减两下，剪出耳朵，用牙签在每个耳朵中间压出印，在耳朵下方将面团稍微往里挤压一下，形成脸，最后放上红豆点缀兔子眼睛。 　　.太阳花是将小剂子擀成圆饼状 　　.先在圆饼中间压个小圆，用刀子将圆饼以小圆为中心依次切开，但别切断了，再用叉子在每瓣上压出印来 　　.再将每瓣花瓣头捏在一起就可以了，中间放上切好的火腿肠片就好了。 　　.豆沙卷做法是将剂子擀成一个小圆，把豆沙包进去包好，再擀成一个椭圆饼状，用刀子在椭圆饼上轻轻的划几道，能看到豆沙，但又不会把饼划断划开。再将饼的两头圈个圈合起来。这些做好后就可以放一会等着起，一般会看到起好的几乎是刚做的两倍大，拿起来没那么重就可以上锅蒸了，我一般是锅冒蒸汽后分钟就好。 　　

花馒头的做法全图

　　【蜗牛馒头】 　　食材：面粉克、可可粉克、酵母克、泡打粉克、糖克、草莓酱适量。 　　制作步骤 　　、在面粉里面加入适量的酵母和泡打粉、糖，然后用温水和成面团，再分出一小块和可可粉揉成褐色的面团，用保鲜膜盖上并且让它醒发半小时。 　　、把褐色面团分别擀成薄片。白色面团也擀成大小一致的薄片。 、白色面片叠加褐色面片上，从一边卷起。 　　、把卷起的长条切成均匀的段，看起来就像蜗牛的壳。 　　、提前预留一块面团和草莓酱揉匀来做蜗牛的身体。 　　、搓成长条，捏出头部。把身体压扁，涂一点水，把壳和身体粘结起来，就形成了一个个的小蜗牛。 　　、让其适当的温度下醒发一会，入蒸笼蒸熟即可。 　　【紫玫瑰】 　　做法 　　、首先把酵母用温水给融化掉，然后倒入面粉里面，再将煮熟冷却的紫薯泥放进去，用手将面团和到三光。 　　、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发-个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是度左右，一般室温发酵个小时足够了。 　　、将发酵到.倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。 　　、将面团先分成每个克左右的中等面团，再取一个个的面团用手搓成CM左右的长条，切成个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。 、将其余个小剂子按扁，擀成厚约.CM，直径CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将片面片叠加。 　　、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。 　　、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸分钟，关火焖分钟即可。 　　【南瓜双色花卷馒头】 　　原料 　　、南瓜面团：蒸熟南瓜泥克、中筋面粉克、酵母粉.克、水-克(酌量添加)、糖克、盐/小勺。 　　、白面团：中筋面粉克、牛奶克、酵母粉.克、糖克、盐/小勺。 　　做法 　　、首先将南瓜面团和白面团的材料混合，然后使劲揉成光滑有弹性的面团，之后用保鲜膜盖住让其发酵。 、将发好的面团移出到桌面上，分别慢慢加入-克左右的中筋面粉连续揉搓，揉搓成为光滑没有气泡的面团。 　　、个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。 　　、整形：面团每隔cm用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上刀，上下留cm不要切断把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下。 　　、整好型的花卷馒头继续静置松弛约分钟左右。 　　、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸分钟左右。 　　、关火后静置分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。 　　【胡萝卜汁双色馒头】 　　原料：主料：面粉g、酵母g、水g、胡萝卜汁g。 　　做法 　　、将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状，分别揉成光滑面团。 　　、将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵。 、发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起。 　　、擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段。 　　、放入已抹油的蒸笼，醒发分钟，冷水上锅，大火蒸分钟，关火后焖分钟揭锅。 　　

永登花馒头的做法大全图片

　　食材用料： 　　面粉三碗 　　白糖适量 　　酵母适量 　　水适量 　　红枣适量 　　番茄酱适量 　　菜谱做法： 　　.酵母粉用温水调稀 　　.面粉中加少许白糖，慢慢加入酵母水 　　.将面揉成光滑的面团，放到温暖处发酵 　　.面团发酵至约是原来面团的两倍大即可。 　　.取出面团揉搓排气，将面团揉成长条状，现在做枣花馒头，切三个同等大小的面剂。 　　.将面剂揉成细圆圈状，之后摆成如图形状。 　　.将红枣洗净 　　.在适当位置放入红枣(如图) 　　.用筷子在中间夹起，枣花馒头就做好了 　　.现在做玫瑰花馒头， 将大面团分割成六个克的小面团和一个克的橄榄形面团 　　.所有面团撒上少许面粉，将克面团分别擀成面饼。 　　.将六个面片中间间隔cm左右，依次摆好(如图)。用筷子在中间压一下，并在下侧的面片上放入橄榄形的面团作为玫瑰花的花蕊。 　　.然后从底部往上卷起，把卷好的面团放在虎口处捏合好 　　.用刀在捏合处切断，分别将两个面团竖起来，将花瓣稍微往外翻一下。漂亮的玫瑰花馒头就做好了。 　　.取一个稍微大一点的面剂子，擀成一厘米厚的面饼 　　.然后用刀轻轻压出米字形的痕迹 　　.相近的两个痕迹各切一刀，中间花蕊处不要切断(如图) 　　.在切开的内侧各压一条痕迹(如图) 　　.然后把两边角对捏起来，就成一个花瓣儿了 　　.依次做好其它的花瓣，再用筷子沾点番茄酱点在花蕊处，漂亮的花馒头就做好了。 　　.将做好的花馒头放入蒸锅，不用开火，先醒二十分钟 　　.二十分钟后开火，蒸锅上气后再蒸分钟。关火焖五分钟即可 　　

花馒头怎么做

　　面花,是用面捏制成的民间艺术品,也叫“礼馍”、“花馒头”。 　　原料 　　上等面粉克 鸡蛋个 黄油（或化猪油）克 食用红色素、色拉油各适量 　　制作面花皮坯 　　一．和面 　　先将黄油在适量的温水中溶化成油水溶液，再将面粉纳盆打窝，磕入鸡蛋液，然后慢慢倒入油水溶液，顺一个方向充分拌匀，并揉至表面光滑时，用湿布盖好，静置三十分钟。 　　二．擀面 　　在宽大的案板上，将面团擀压成.厘米厚的大片，再刷上用清水稀释过的食用红色素（只刷面皮的一半，图），然后沿中线对折，擀成.厘米厚的薄片。这样，面皮中间就有了一层红色。 　　三．切坯 　　．先用刀在面皮的一边切去一块，再向内折叠厘米宽，并沿直线切下，制成长坯条，依法逐一切完（图）。 　　．在长坯料上分别切出四刀一断、五刀一断和十刀一断的三个连刀坯子。每刀刀距为.厘米，切口长度大约厘米（图、）。 　　面花成形 　　麻花形：将四刀一断的连刀坯子从折叠处展开，再把一头从中间刀口穿过，轻轻拉直即可（图、）。亦可将两块分开的连刀坯重叠后，再用相同方法翻出。 　　桃形：将五刀一断的连刀坯子从折叠处分开，再将两端重叠后用力压紧，使两头粘连，然后将第一根轻捏成桃尖形，顺势往一边拉倒，其余四根轻捏桃尖后，依次一左一右地拉倒，即成（图、）。 　　莲花台形：将十刀一断的连刀坯子按制作“桃形”的方法，先做成两个对称相连的图形状，再拉成图的形状，即成。 　　蝴蝶结形：将剩余的边角余料，用花边刀切成菱形块或长方形块，再用拇指和食指对称一捏，即成（图、）。注意：长方形块从长边的中间捏制；菱形块从短对角线处捏制。 　　炸制成熟 　　将制作成形的面花，及时放入五成热的宽油锅中，炸至面花微黄且熟时，捞出沥油即可。 　　面花的味型 　　面花的味型可根据自己的喜好来调制，不仅可调制成纯甜味、椒盐味，还可调成葱油味、奶油味、椰子味。如：调制奶油味，应加入鲜奶、白糖、吉士粉、鸡蛋液等。面花成品既可作为小吃单碟上桌，亦可作为辅料用于菜肴围边或做盘饰。 　　

花馍馍的几种简单做法

　　主料 　　面粉g 　　枣（鲜）适量 　　南瓜适量 　　花馍馍的做法 　　.发好的面团一块，充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡 　　.红枣提前浸泡，洗净 　　.分成五个小剂子，一个要比一个大 　　.除最小的剂子以外，其他四个擀成圆饼状 　　.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣 　　.中间用剩馒头片填起来 　　.第二层用新梳子压出花纹 　　.放在第一层上， 　　.排上红枣，中间放剩馒头片 　　.第三层用刀沿圆饼周围切数刀，捏出花瓣状 　　.放在第二层上，排上红枣、馒头片 　　.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹 　　.放在第三层上，排上红枣、馒头片 　　.再来做最后一层，最小的剂子搓成长条 　　.卷起来 　　.用筷子一夹 　　.用刀切成花瓣 　　.放在第四层上，最上面插上一个红枣，美丽的花嬷嬷就做好了。 　　.用同样的方法，和一块南瓜面团，就变成黄金花馍馍了。 　　.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟就可以了 　　.蒸好的花馍馍可漂亮了，真舍不得吃呢！ 　　

花馒头的做法，花馒头怎么做好吃，花馒头的家常

　　主料面粉g辅料南瓜泥适量 酵母适量 　　步骤 　　.所需原料，南瓜泥，面粉，酵母 　　.面粉中加入发酵粉，南瓜泥活成面团，放到温暖处发酵 　　.发酵好的面团 　　.放到案板上揉匀，切成比饺子皮稍大一点的剂子 　　.取一个剂子擀成皮 　　.总计擀六个这样的皮，一个接一个放好，用筷子压一下 　　.然后卷起 　　.用刀一切两段 　　.做好的花馒头，饧分钟 　　.放入锅中，大火蒸分钟即可 　　

怎样蒸花馒头

　　和面的时候放点油啊盐啊还有其他调料，再继续和面，然后弄成馒头的形状；或者你说的不是有味道的，是看起来花的，那就是用不同的面粉掺起来和面呗 　　

怎么做花馒头

　　原料 　　面粉、水或者牛奶、鸡蛋或者鸭蛋、白糖、红糖、酵母粉 　　做法 　　.准备好食材 　　.把酵母用温水冲来，只要一点点水就好了，用筷子搅拌到没有结块。我夏天做的时候基本都是用饮水机里的矿泉水的。 　　.在静置酵母的时候在面粉里放好白糖和红糖，搅拌均匀一点。可以在面粉里稍微放一指甲盖点的猪油，这样比较松香一点。 　　.在面粉里倒入酵母后，鸡蛋打散，用水冲稀，一点点倒入后，先用筷子搅拌，面粉结成小块后，用手揉面… 　　.揉面大概十一二分钟的样子，基本上到面团表面光滑，撕开面团里面有气孔就好啦！ 　　.用湿毛巾盖住面团，等它发酵，夏天一个小时。发好后在把面团揉一遍，把里面的气体排除… 　　.可惜了，最关键的一张没有拍…忘记了…把面粉揉成小条段，切成五个一样大的小面团，大概龙凤汤圆那么大，压成面饼，从右到左一片一片码上去，然后用筷子在五张面饼的中心压一条线…用力，左端搓一小长条，和面饼直径一样长，然后从左往右卷起来，轻轻地在中间捏几下，用刀切断 　　.全都做好之后静置五分钟，上蒸笼，冷水锅开煮，大约二十五分钟左右，蒸好不要立刻就取出来，等十分钟左右后再出锅会比较好的。