香酥千层饼(葱油饼怎么做松软好吃)

　　

香酥千层饼的做法是什么样的！有图

　　我也是在网上摘抄的，你看看把。或许有用！ 　　千层饼是吉林白城市的风味小吃。它是以酵面制成饼再蒸制而成。其特点是色白暄染，咸鲜柔润，层层分离。原先仅为食摊销售品，而今已成很受家庭欢迎的小吃。 　　原料： 面粉千克，酵面克，豆油克，五香粉克，精盐克，食碱面克。 　　制法： 　　、将酵面用水泻开，再放面粉和成面团，饧分钟，再将食碱用水化开，渗入面团内揉匀，再饧分钟左右。 　　、将面团揉匀后搓成条，揪成重约克的剂子，擀成长形片，刷匀豆油，撒上盐及五香粉，卷成卷，将两头压扁，再合成一起，团压成圆形，再擀成饼，用刀在饼面上压上十字花纹。 　　、防在抹油的盘内，上屉用旺火蒸分钟取出，切成三角块即成。 　　甜（咸）千层饼的制作方法 　　材料：低筋面粉克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量 　　做法： 　　、先把克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。 　　、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。 　　、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆（将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂）。 　　、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两头放在中心，压扁压紧。 　　、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。 　　、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要注意火候，一定要用小火，这样煎制出来的面饼颜色金黄，表皮酥脆，里外都能熟透。 　　特点：材料简单，制作简易，口感酥脆，一饼千层，咸甜由人，也可用于餐间主食之用。 　　原料：面粉克，老肥克，豆油克，碱适量。 　　做法： 　　、面粉倒在案板上，加老肥，温水克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。 　　、将面团搓成长条，每克揪个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。 　　、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。 　　、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。 　　三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。 　　原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。 　　制作方法： 　　.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成克大小的面坯备用； 　　.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀； 　　.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼； 　　.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸分钟即成。 　　提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香 　　

香酥千层饼的做法步骤图，香酥千层饼怎么做

　　材料 　　鸡脚，鸡翅，鸭掌，盐焗粉，姜黄粉，盐，姜片，料酒 　　做法 　　.主材料全部洗净 　　.锅里烧水，放入姜片和盐 　　.水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后 　　.淖去血水后用冰水洗净 　　.沥干 　　.洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀 　　.密封后冷藏腌制一晚 　　.锡纸上抹油，摆上腌好的材料 　　.再盖上另一张锡纸，度分钟 　　

香酥大饼怎么做？

　　辅料：鸡蛋克, 　　. 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻； 　　. 皮面：将面粉克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬； 　　

香酥芝麻千层饼配方

　　香酥芝麻千层饼做法如下： 　　材料 　　面粉碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水碗，油，芝麻 　　做法 　　.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。 　　.把醒好的面团分成分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。 　　.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花芝麻，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。 　　.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软) 　　

徐福记香酥千层饼配方是什么

　　

.放进烤盘室温醒发分钟。 

　　千层酥的做法详细介绍 　　

.将面团擀开，三折后擀平，再四折后擀平，如此重复几次，最后擀平成厘米厚的饼，切成厘米x厘米的规格，并在上面扎些小孔。 

　　

.鸡蛋打好，与混合后的面粉、糖、水一同放入盆中，顺同一方向慢速搅拌分钟，再快速搅拌分钟，搅至面团表面光滑。