东北菜谱大全做法(东北家宴菜谱及做法)

本期导读：元旦家宴，家人团聚，做了12道东北家常菜，好吃又实惠，家的味道

新年第一天，元旦到了，每年的元旦和春节，家人们都会到我家聚会团聚，下厨的重任自然会落到我的身上，不喜欢去饭店聚餐，感觉没有家的味道，节日的气氛。买菜，炒菜，忙的不亦乐乎，得累上一小天。家人聚在一起，举杯小酌，其乐融融，看着家人吃的满意，喝的开心，再累也值得，累并快乐着，这才是家人团聚的味道和温馨。

我们东北人在家请客人吃饭，待客之道就是请人吃饭，吃到最后，得有剩菜，如果菜吃光了，不是说明你菜做的好吃，而是你菜做少了，不够吃，小气，哈哈。所以菜肴要多做一些，菜码要大一些，元旦家宴，家人团聚，做了12道东北家常菜，好吃又实惠，家的味道，下面一起看看我都做了哪些菜：

【小鸡炖蘑菇】一道东北的经典家常菜，也是一道待客硬菜，用农家的养的小笨鸡和野生干榛蘑，东北地产的土豆粉条一起炖制而成。鸡肉吸收了榛蘑的鲜，炖得熟烂脱骨，鲜香味美，榛蘑吸收了鸡肉的香，味道吃着更鲜美，粉条吸收了鸡肉的香，榛蘑的鲜，吃着劲道爽滑，鲜香无比，下酒下饭都不错。

【酱脊骨】把带肉的猪脊骨用酱制的方法制作，猪肉煮烂脱骨，酱香味浓，吃着不柴不腻，吃着特别香还解馋。

【扒肘子】把肘子先煮一小时，再蒸一小时，最后浇汁，制作而成。肘子一剥即散，熟烂脱骨，浓烂醇香，肥而不腻，入口即化，色泽红润，原汁原味，喜欢吃肉的人，吃它最解馋。

【酱焖鱼】用的是两种鱼，有一条野生鲇鱼，还有两条野生牛尾巴鱼。放在一起用东北大酱一起焖制而成。牛尾巴鱼和鲇鱼长得很像，肉质比鲇鱼还细腻，吃着特别香。鱼不用煎，也不用炸，用东北大酱做调料，可以很好的去除鱼的腥味，还有一种别样的鲜香味。

【?大虾】把大虾用?制的方法制作而成。大虾颜色红润，味道鲜美，特别入味，大人小孩都喜欢吃的一道菜肴。

【猪骨头炖油豆角】用猪骨头和油豆角一起炖制而成，油豆角是东北特产的豆角，油豆角的品种很多，这道菜肴是用黄金钩豆角和猪骨头炖制而成。现在是冬季，买不到这种豆角，很多东北人都有这样的习惯，秋季的时候，把油豆角焯水后，冻起来，放到冬季吃，这样冬季也能吃的心爱的油豆角了。

【蒸肉饼日本豆腐】用日本豆腐和猪肉、香菇一起蒸制而成，日本豆腐就是用鸡蛋做的豆腐，也叫玉子豆腐，把猪肉剁成馅，香菇切成末，加上调料搅匀，放在盘里摊成肉饼，中间再打个鸡蛋，四周放上日本豆腐，上锅蒸熟，放上葱丝和小米辣，淋点蒸鱼豉油，浇点热油，就做好了。

【红肠】哈尔滨的特产红肠，用来下酒是非常不错的，尤其是跟啤酒很搭。

【酸菜粉】一道东北家常菜，用东北酸菜和粉条一起制作而成，酸菜吃着酸爽开胃，粉条劲道十足，吃着特别下饭。

【豆豉鲮鱼油麦菜】用豆豉鲮鱼罐头和油麦菜一起炒制而成，做法简单快手，十分钟做一盘，油麦菜嫩脆又清香可口，吃着特别香，下酒下饭都挺好。

【木耳杏鲍菇烧油】这是一道素菜小炒，用黑木耳，杏鲍菇和油菜一起烧制而成，吃着清淡素净。

【手撕大拌菜】一道凉拌菜，用黄瓜、生菜、黑木耳、香菜、西红柿、尖椒，加上各种调料，一起拌制而成。这道凉拌菜吃着非常爽口解腻，还解酒，每次都会拌上一大盆，吃的一点都不剩。

菜肴都介绍完了，你喜欢这样的家宴吗？欢迎在评论区留言，发表您的想法和看法，或者在评论区嗮一嗮你的元旦家宴！

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