高丽菜是谁(高丽菜来自哪个国家)

为什么高丽菜以高丽命名？这便需要从高丽菜的来源讲起。高丽菜早在唐代已传入中国，但当时并未遍及全国，至十八世纪才由欧洲人大规模引进中国

高丽菜，又称为甘蓝、卷心菜、椰菜。它以「高丽」为名，所以是原产自韩国吗？其实高丽菜原产自地中海、南欧及小亚细亚，至中世纪以后才广泛传遍世界。

为什么高丽菜以高丽命名？这便需要从高丽菜的来源讲起。高丽菜早在唐代已传入中国，但当时并未遍及全国，至十八世纪才由欧洲人大规模引进中国。据《本草拾遗》记录，高丽菜在唐代称为「甘蓝」。因此，「高丽菜」的名称应该是唐之后才出现的。明末时期，高丽菜由欧洲人传入福建、台湾等地区。在欧洲语系中，高丽菜的荷兰语为「Kool」；西班牙语为「Col」；德语是「Kohl」，读音都近似「Ko-le」。由于「Ko-le」的读音近似闽南台话的「高丽」，所以福建、台湾地区人民便称之为「高丽菜」。亦有另一种说法是高丽菜的营养价值与原产自韩国的高丽蔘相若，久而久之，甘蓝便被改称为高丽菜。高丽菜含有大量维生素及矿物质，具抗氧化及增强身体排毒能力的功用，至于营养价值是否可媲美人蔘，则有待研究。