孜然鱿鱼丝的做法大全(孜然炒鱿鱼丝的做法)

今年年夜饭做了9菜1汤，这道孜然鱿鱼也算是鱿鱼的新做法，每次去烧烤店，总爱点鱿鱼，因为它烤出来很嫩很香很有味，所以尝试着做出烤鱿鱼的口感。 鱿鱼过水去掉鱿鱼本身的水份，就像炒花蛤一样，不然后面再炒水份没法收。加辣椒面，椒盐和孜然粉配合蒜蓉，真像是烧烤店的烤鱿鱼，好吃停不下来。

By 小米周周_ 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鱿鱼 1条
• 生姜 5片
• 料酒 1勺
• 蒜末 5瓣
• 辣椒面 1勺
• 椒盐 2克
• 孜然粉 1勺
• 生抽 半勺

做法步骤

1、水烧开后下鱿鱼，生姜片，料酒，重新沸腾关火捞起

2、锅里下油，放蒜末炒至稍稍变色

3、加辣椒面，孜然粉，椒盐粉

4、炒匀

5、放入鱿鱼

6、放点生抽，翻炒1分钟左右

7、起锅铺在生菜上

小贴士

鱿鱼焯水是为了去掉鱿鱼本身的水分，煮沸以后鱿鱼会小了很多，但是一点都不会老，口感还是很嫩的

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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