夏日炎炎,酷暑难当,端上一碗美丽“冻”人的冰粥,其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦,细细品味美味尽在里面。
水果做粥,早已有之。选择适当的水果入粥,可以清热祛暑、止渴、降血压、止渴等多种功效。
什锦水果冰粥、果冻冰粥、西米冰粥等等琳琅满目,在冰冻的白粥里面加入各种水果粒,白粥像潮洲粥一样还能看到未化尽的米饭粒,水果粒则带出了甜润的感觉,很清淡,慢慢的享受。
什锦水果冰粥
食材:梗米,糯米,各式水果,冰糖
做法:
1、梗米和糯米以5:1的比例混合,洗净,用水浸泡1小时以上。
2、放入锅中,加足量的清水,旺火煮沸,然后改用小火熬。粥快熬好的时候,扔几颗冰糖。
3、把煮好的白粥盛出彻底晾凉。
4、把喜欢的水果,芒果西瓜,白甜瓜等等切碎和粥一起混合,想吃奶味的,加一勺炼乳。这样调出来的粥奶香四溢,入口爽滑。(如果喜欢吃冰,可以取几块小冰块用搅拌机打碎和粥混合再加水里。)
5、放入冰箱冷藏一小时左右。大功告成
水果的选择
选择什么样的水果煮粥?这除了根据自己口感的喜好外,还要依据水果的寒凉与温热性质来定。现时是气候转入炎热期,因此应该选用寒凉性质的水果入粥。当然,如果是体质虚寒的人士,则应该选用温热性质的水果入粥。
● 寒凉类水果
寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。
● 温热类水果
温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。因此体质燥热的人食用要适量。
● 甘平类水果
甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。
制作注意事项:
第一,不要用砂糖,用砂糖甜味不容易挥发,若用量大,对身体不好。最好用冰糖,或者冰激凌,味道随各人喜欢。可以放巧克力、奶油,但要少放,主要是调味。
第二,什么时候放入水果?可以在粥快熬好的时候放入水果,也可以粥放凉之后加入水果。
第三、搅拌的技巧:搅拌是为了让粥变得粘稠,让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬至20分钟时,顺着一个方向开始不停地搅动,一直持续约10分钟,呈酥稠状出锅为止。
赶紧动手做一个吧!炎炎夏日,喝上一口自己做的冰粥,真是解暑又解渴。特别是女孩子在夏天喝碗冰粥当主食,营养又减肥!
PS:虽然我们夏季喝冰粥能帮助我们很好的消暑的,但是作为早餐我们还是不要喝冰粥的,而且肠胃不好的人也是最好不喝冰粥的。
乌梅水果冰粥
主料:大米、水(1:7的比例)
配料:乌梅、猕猴桃、芒果、冰糖
做法:
1、准备猕猴桃、芒果、乌梅、冰糖,大米清水浸泡半小时;
2、砂锅倒水后加入乌梅,大火煮开;
3、水开后倒入沥干水分的大米;
4、大火煮开后,转小火慢煮;
5、粥煮好后放入冰块,顺时针搅拌至溶化即可;
6、将粥在室温放凉后,再放冰箱冷藏半小时;
7、将猕猴桃和芒果切小块,放入冷藏好的冰粥里,搅拌即可。
温馨提醒:
因为粥里放了乌梅,粥会微微的甜,放冰糖的时候不要放太多。如果不喜欢乌梅的颜色,可以不放。水果可以依据个人喜好随意换。煮好的粥在室温放冷后,再放入冰箱冷藏。
健康功效:
解酒、预防便秘、消除疲劳、抗氧化、清血、增加能量、保护消化系统、增进食欲。
水果燕麦冰粥
食材:燕麦,山楂干,鲜水果,南杏仁,蜂蜜或糖
做法:
1、将燕麦清洗干净,放入煲中,加入适量的水,开火,将其煮成糊。
2、燕麦糊煮好后,放凉备用。
3、山楂干冲洗干净后,用热水冲泡,降低到室温后放冰箱冷藏冰镇备用。
4、南杏仁切片,选你喜欢的时令鲜水果切丁,比如草莓、樱桃、猕猴桃、提子等,非常不错。
5、把冰镇好好的山楂水倒入燕麦中,稀稠随个人喜好,然后加入一些蜂蜜(或者糖,也可以不加)拌均匀。
6、将切好的水果粒和南杏仁撒在燕麦粥上,就可以做成一碗清凉、酸甜,还颇有丰富口感的水果冰燕麦粥了。
健康功效:清凉开胃,燕麦有丰富的食物纤维,可利于肠蠕动,因热量低又有饱腹感而可以减肥。此外,燕麦所含的水溶性膳食纤维,可降低胆固醇。
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。
- 上一篇: 冰粥图片大全好看(冰粥图片大全大图)
- 下一篇: 冰粥的做法(冰粥的做法视频)
发表评论