麻花的家常做法(超软麻花的做法大全)

　　家常麻花怎么做天津大麻花【用料】面粉公斤 植物油.公斤 白砂糖.公斤 姜片克 碱面克 青丝、红丝各克 桂花克 芝麻仁克 糖精克 水.升【制作方法】.在炸制麻花的前一天，用.公斤面粉加入克老肥，用升温水调搅均匀，

　　发酵成为老肥， 以备次日使用。.用升水将.公斤白糖，

　　克碱面和克糖精用文火化成 糖水备用。.用取.公斤面粉，

　　用～克热油烫成酥面备用。.取 克麻仁，

　　用开水烫好，保持不湿、不干的程度，

　　准备搓麻条用。.用烫好的酥面，加入白糖.公斤，

　　青红丝各克，桂花克，

　　姜片克和碱面 克，再放入冷水毫升搅匀，

　　用克干面搓手，把面搅和到软硬适用为 度。

　　在搓条过程中用铺面克。.将剩下的干面公斤放入和面机内，

　　然 后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，

　　不同 季节，倒入适量冷水，

　　和成大面备用。.将大面饧好，切成大条，

　　再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约厘米的短条，

　　并将条理顺。一部分 作为光条，

　　另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、 麻条、酥条∶∶匹配，

　　搓成绳状的麻花（捏好咀）。.将油倒入锅内，

　　用文 火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸分钟左右，呈枣红色，

　　麻花体直 不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。

　　软麻花【原料】：面粉克 干孝母 泡打粉各克 白糖克　油克 水--克【制法】：.将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均匀 扒坑. .将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部溶化后放入豆油.

　　再搅拌均匀 倒入面坑内快速掺合再一起. 合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉三遍（醒分钟揉一遍）最后刷油 以免干皮。

　　.待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花 。.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中形成麻花. .大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成.

　　麻花怎么做 麻花的做法 快乐生活一点通面食自制麻花主料面粉克辅料白糖克 水克 鸡蛋个 泡打粉克 植物油克自制麻花的做法.将水、鸡蛋、白糖、克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里.揉成光滑的面团.搓成小剂子.每个剂子上均匀抹上植物油.盖上保鲜膜饧一个小时.饧好的面搓成长条，两头朝相反的方向拧.捏住两头，

　　提起，很自然地扭成麻花.再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头如图塞进去.将所有的剂子都做成麻花原坯.锅里倒入油烧到四成热，

　　放入麻花原坯炸至金黄.颜色稍微深一点时出锅，凉凉后就很脆了烹饪技巧、面要多揉一会，

　　尽量揉得很光滑，没有面包机就直接用手揉，可采取摔打的方式会更快揉光滑；

　　、剂子上抹油的方式，在手心里抹上油后，

　　拿住剂子双手一搓就很均匀地抹上油了；、麻花要小火慢炸，快出锅的时候大火控一下油快速捞出，

　　捞的时候尽量甩干油，不然油很快就被麻花吸收了；

　　、感觉用不粘锅炸比较好，虽然炸的时候倒入的油多，

　　但实际消耗油并不多。小龙祝你新年快乐！希望我的回答对你有帮助在家做麻花怎么做好吃在家做麻花方法：将水、鸡蛋、白糖、克植物油、面粉、泡打粉，

　　依次倒入面包机桶里揉成光滑的面团搓成小剂子每个剂子上均匀抹上植物油盖上保鲜膜饧一个小时搓成长条，两头朝相反的方向拧捏住两头，

　　提起，很自然地扭成麻花再次往相反的方向拧再次扭一次，

　　然后将头如图塞进去将所有的剂子都做成麻花原坯锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄颜色稍微深一点时出锅，凉凉后就很脆了注意事项：一、面要多揉一会，

　　尽量揉得很光滑，没有面包机就直接用手揉，

　　可采取摔打的方式会更快揉光滑；二、剂子上抹油的方式，

　　在手心里抹上油后，拿住剂子双手一搓就很均匀地抹上油了；三、麻花要小火慢炸，

　　快出锅的时候大火控一下油，快速捞出，

　　捞的时候尽量甩干油分，不然油很快就被麻花吸收了；四、感觉用不粘锅炸比较好，

　　虽然炸的时候倒入的油多，但实际消耗油并不多。