鱼汤怎么做(清淡鱼汤的做法大全)

　　如何炖鲫鱼汤又浓又白如何炖鲫鱼汤又浓又白做法黑豆：大半碗本地鲫鱼：两条 （约克）姜：片水：碗. 黑豆洗净，用冷水浸泡、个小时（不加浸泡也行）；

　　. 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，

　　热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；

　　. 煮沸清水，连鱼带油一起放入，

　　再倒入黑豆、姜片，武火煮分钟，转小火煲一个半小时，

　　下盐调味即可。功效：补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，

　　降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。

　　活鱼汤怎样做活鱼汤的做法：、把活鱼杀好，去鳞，

　　切成块状。　　、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，

　　开始煎鱼。、煎熟一点. 这样汤才能烧得又白又浓。

　　、加入适量开水中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白。、加盖，开中火烧至分钟。

　　、加盐，葱花和味精，起锅即可食用。

　　怎么煮黑鱼汤才能鲜美,不腥. 黑鱼汤黑鱼汤的做法 、将鱼洗净切快，

　　控干水分，备用。葱切段，

　　姜切片备用。 、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），

　　然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，

　　将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，

　　这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，

　　品相不好，没一个好卖相。

　　既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

　　、然后加入适量冷水，注意，

　　是冷水，而不是热水，

　　这样可以将鱼中蛋白充分溶解。 、改中火炖个分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

　　总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，

　　二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，

　　容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，

　　还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，

　　葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

　　制法放到沙锅里炖，放些葱、姜，

　　炖到鱼汤又白又浓就好了。出锅时放点韭菜段，提味。

　　最后放盐，最好不用放味精，

　　因为已经很鲜了，放点胡椒粉，放些醋，

　　可以一次少放，按个人口味调。

　　非常简单的，另外黑鱼汤最美容了。

　　身体虚弱的人喝了很补。 我妈妈是医生,

　　我上次术后,我妈就放葱姜料酒的黑鱼汤给我喝的,说收伤口!