走油豆豉扣肉是哪里的菜(浏阳蒸菜)

　　走油豆豉扣肉是哪个地方的菜？

湘菜……小炒肉是哪里的名菜湖南湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，

　　最好是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。

　　辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。

　　好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜，食材第一，

　　火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜。

　　哪里的梅菜扣肉最正宗？梅菜扣肉是传统客家菜中一道名菜，

　　要说哪里比较正宗，可以说梅州的梅菜扣肉做法比较正宗，其特点是色泽红亮，

　　汤汁鲜美，软烂鲜香，

　　肥而不腻，还有梅菜的清香，

　　好吃。谁知道在中国哪里的扣肉最好吃最有名?

　　梅菜扣肉菜扣肉是梅菜系列菜谱中最有名的，主要用料是梅菜和猪肉制作，所以叫梅菜扣肉。

　　其中梅菜是很有来历的，下面就说点梅菜。

　　梅菜的原产地是广东惠州。有报道说“惠州梅菜”原产地标记申请评审（初审）会在惠州宾馆举行，

　　惠州市作为申请方向省评审组提交了申报材料，就惠州梅菜的历史、现状、生产加工工作了情况介绍。

　　中国十二大菜系的代表名菜（凉菜和热菜各十个）第一章川湘风味名菜第一节川湘风味概述第二节川湘畜肉类名菜一、芝麻肉丝二、茅梨肉丝三、蒜泥白肉四、鱼香肉丝五、回锅肉六、走油豆豉扣肉七、剁椒排骨八、焦盐肘子九、金沙排骨十、香炸霸王骨十一、山椒耳片十二、水煮牛肉十三、陈皮牛肉十四、灯影牛肉十五、小笼粉蒸牛肉十六、蜜汁云腿十七、鱼香兔花十八、花仁兔丁十九、沙锅焖狗肉二十、香辣狗肉第三节川湘家禽类名菜一、小煎鸡条二、宫保鸡丁三、辣子鸡丁四、东安仔鸡五、鸡豆花六、棒棒鸡丝七、怪味鸡块八、纸包石榴鸡九、爆竹鸡十、油辣嫩鸡十一、锅贴金钱鸡十二、君山鸡片十三、汽锅鸡十四、雪花鸡淖十五、酸辣鸡丁十六、香茅草烤鸡十七、板栗煨鸡十八、竹荪肝膏汤十九、虫草鸭子二十、太白鸭二十一、樟茶鸭子二十二、鲜汤柴把鸭二十三、冬菜鸭条二十四、香辣酥鹅二十五、锅贴鸽蛋第四节川湘水产类名菜一、酸菜鱼卷二、干烧岩鲤三、干煸鳝丝四、酸菜鳝鱼五、豆豉酥鱼六、大理沙锅鱼七、糖醋喀比八、麒麟鱼九、豆瓣鲜鱼十、大千干烧鱼十一、泡菜鲫鱼十二、糟辣脆皮鱼十三、酸汤鱼十四、剁椒鱼头十五、火把鱼卷十六、芙蓉鱼排十七、酸辣虾羹汤十八、虎皮虾包十九、葵花虾饼二十、泡椒花枝片二十一、家常海参二十二、酸辣海参二十三、鱼香鲜贝二十四、百花江团二十五、家常牛蛙第五节川湘蔬菜类名菜一、开水白菜二、冰糖湘莲三、油辣冬笋尖四、干煸冬笋五、椒盐茄饼六、酱酥桃仁七、组庵豆腐.