豆芽汤(韩国豆芽汤的做法)

　　豆芽汤有什么好处?豆芽的营养豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是我国传统的菜肴。

　　明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。

　　古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，

　　所以人们又称它为如意菜。豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。而豆芽的制作也很简便，

　　古人称“种生”。豆芽含有丰富的维生素C，具有保持皮肤弹性，

　　防止皮肤衰老变皱的功效，还含有可防止皮肤色素沉着，

　　消除皮肤黑斑、黄斑的维生素E，乃养颜之佳品。一些营养专家和食品专家认为，

　　豆芽所含的叶绿素能够分解人体消化道的亚硝酸胺，有助预防直肠癌恶性肿瘤，豆芽含有若干强力的抗癌物质，

　　具有意想不到的营养和医疗价值。在德国的冷盘中如果少了豆芽，客人会认为这是偷工减料。

　　在萨尔瓦多，当地人把豆芽菜看作中国菜的象征。美国把豆芽菜列入防癌食品名单。

　　不少国家把豆芽奉为减肥健美的蔬菜。豆芽被称为冰肌玉质，

　　确实名副其实，当之无愧。

　　豆浆的营养日本的学者认为，女性应以喝豆浆为主，喝牛奶为辅，

　　这样可以对身体健康起更好作用。、强身健体。

　　每百克豆浆含蛋白质.克、脂肪.克、碳水化合物.克、磷.克、铁.克、钙.克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

　　、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，

　　减少糖分，因而能防止糖尿病，

　　是糖尿病患者日常必不可少的好食品。、防治高血压。

　　豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，

　　如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

　　、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，

　　降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。

　　如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低%。

　　、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，

　　能明显地降低脑血脂，改善脑血流，

　　从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，

　　提高脑功能。、防治癌症。

　　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。

　　据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高%。、防止支气管炎。

　　豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。、防止衰老。

　　豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，

　　特别对脑细胞作用最大。、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

　　喝豆浆的这九大好处，如果用科学的方法去喝就更能体现出来。

　　一是不要再豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。

　　二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，

　　喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状，三是不要空腹喝豆浆。

　　空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。

　　四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，

　　豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用经常喝豆浆有利也有弊豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。

　　然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，

　　不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，

　　这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

　　专家指出，患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。

　　急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

　　豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，

　　所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，

　　而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物增加肾脏负担，

　　宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，

　　会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

　　只有汤水烧开有了沸点豆芽就已经断生就熟了，不要煮太久哦，黄豆芽需要煮多长时间黄豆芽都见过吧，

　　小小的，细细的非常可爱！其实黄豆芽就是黄豆发出来的，

　　平时我们都会用黄豆芽来做菜吃，非常好吃。在韩国甚至餐餐都要吃黄豆芽。

　　那么黄豆芽应该煮多久才好吃呢？用黄豆芽可以做哪些美味的菜肴呢？今天就带大家了解一下吧。

　　绿豆芽-分钟就行，黄豆芽时间长一点分钟够了。

　　、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，

　　在家自己发的豆芽可以不用浸泡。、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，

　　并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，

　　入锅后即可关火，大约焯烫秒以上即可准备出锅。

　　如果是黄豆芽，入锅还要继续烧～分钟左右才可出锅。

　　、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。

　　这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。怎么做好吃一、素炒黄豆芽、摘根，洗净的长豆芽，

　　控干水份!、葱切花，蒜拍茸备用!

　　、起锅放油，爆香葱，蒜!

　　、放入控干水份的长豆芽，快速的翻炒，翻两个来回就熟了，

　　时间久了，就没有脆脆的口感了，

　　放白醋，盐，

　　出锅!二、豆芽炒韭菜、一大块猪肉切丝(也可用生猪肉哦，

　　只是家里刚好有熟的)。、韭菜洗净切段。绿豆芽去掉豆壳，

　　冼净。、蒜头拍碎，锅中倒入一大匙玉米油，

　　爆香蒜头。、把猪肉丝放进去爆出猪油。、加入豆芽翻炒，

　　再加入韭菜炒熟，最后调入一小匙盐和味精即可。三、腊味炒豆芽、准备黄豆芽、小干鱼、腊肉、生姜、小葱、干红椒和花椒。

　　、所有食材洗净，腊肉和姜切片。

　　、热锅放少许油放腊肉片炒至透明状。.下小干鱼和姜。放黄酒。

　　炒一下。放水。、煮开后放一小块冰糖提味。

　　放盐。、煮至小鱼和肉熟透即可下黄豆芽，豆芽煮熟即可出锅。

　　、豆芽和汤分别用两个碗盛放。、将小葱段码在装有食材的碗中。、锅内放少许油下花椒和干红椒煸一下。

　　、花椒和干辣椒淋在食材上，将另一碗汤倒进来即可。黄豆芽煮多久相信小伙伴都已经非常了解了，

　　那么平时在餐桌上就可以做黄豆芽这一道美味的菜肴了。当然如果可以的话其实还可以自己在家种黄豆芽，也非常简单，

　　并不是很难的。