西施豆腐(内酯豆腐)

　　西施豆腐的做法步骤图，西施豆腐怎么做好吃主料：豆腐，淀粉调料：食用油，

　　盐，鸡精，

　　酱油，葱花等配料：瘦肉末，

　　鲜笋末，香菇末，干虾仁等等不止。

　　请依个人口味，诸暨人通常加这些。步骤：.将豆腐切方块备用，

　　将干淀粉兑水，打散至没有大颗粒或大块.起锅加适量油，

　　将配料倒入煸炒。再加入豆腐，倒些水煮沸。

　　也可加入鸡汤、排骨汤增鲜。.加入适量盐和鸡精，加酱油调色加鲜（可不加）.在水沸腾后，

　　快速倒入湿淀粉，快速用勺子在锅中搅拌，使整锅豆腐均匀。

　　.待咕嘟冒泡，加葱花（可不加）出锅。

　　在诸暨枫桥一带，会多做一步：将鸡蛋打散，

　　均匀地淋在豆腐羹表面，再加葱花出锅。提示：a.

　　第步淀粉不可有大颗粒，否则羹汤易凝结成硬块。第步煮到冒泡即可，

　　时间过久，淀粉会凝结成块。

　　b. 我妈为了身材，把食用油省了，

　　直接将豆腐和配料用水煮开，再加调料，

　　再加湿淀粉。口感略有影响。西施豆腐的做法西施豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)克辅料：鸡胸脯肉克,

　　金华火腿克,虾仁克,冬笋克,

　　香菇（鲜）克,干贝克,

　　青豆克调料：大葱克,黄酒克,

　　盐克,味精克,

　　胡椒粉克,猪油（炼制）克,淀粉(豌豆)克 西施豆腐的特色：色彩雅丽，

　　配料丰富，滑嫩味美。 教您西施豆腐怎么做，

　　如何做西施豆腐才好吃.豆腐切成小丁用沸水煮沸一下。.把火腿（熟）丁、冬笋丁、香菇丁（水发）、青豆（熟）料分别用水焯一下。.起油锅，

　　投入葱（切段）段，煸炒，烹入酒，

　　放鸡汤及清水克，滚起捞出葱段，

　　不用，倒入豆腐及火腿丁、冬笋丁、香菇丁、青豆滚起用湿淀粉克（淀粉克加水）勾芡，浇上明油，

　　起锅装汤盆撒上葱花。 西施豆腐的制作要诀：本品需鸡汤约克。 豆腐西施是什么意思？

　　褒义词还是贬义词西施豆腐在浙江诸暨是一道风味名菜，在当地无论是起屋造宅、逢年过节，

　　还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴，也是老百姓经常做的家常菜。

　　是褒义词。豆腐雪白细嫩，

　　配料高档，加清汤而烩，

　　汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，

　　是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。

　　诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，在当地人也称之为荤豆腐，

　　又称煎豆腐，也有称大豆腐。

　　和历史上的西施并没有什么联系。“豆腐西施”是对美女的一种称谓，

　　时至今日人们在看到美女时很多时候都会使用“豆腐西施”来形容。扩展资料西施的传说历史上的西施却是一个知名的大美女和买豆腐完全没有任何的关系。

　　不过自古红颜多薄命西施也不例外，西施的结局并不美好，

　　虽然历史上并没有明确的记载不过民间却有很多关于她的记载。在吴越战争之后有人称西施是死于自缢，

　　也有人称其是被范蠡沉溺于太湖之中。也有很多的沉江之说，

　　不过不管是那种说法都可以看出西施的结局不并不美满。因为这些典故的原因使得西施的故事得以在历史的长河之中的得以口口流传至今。

　　在现如今我们也时常可以看影视剧中看到光关于西施的故事。参考资料来源：百度百科-豆腐西施西施豆腐怎么样总是看人很多，

　　不愿意排队，昨天朋友卖了一份，很一般啊，

　　就是大豆腐煎一下，然后刷点酱和葱花，不知道为啥人多，

　　自己在家做的都比它好吃。好像是得等，

　　排队人多造成的效应。