榆钱怎么做着好吃视频(榆钱饺子的做法)

每逢过母亲节都要送给妈妈一份礼物，今年母亲节送给妈妈礼物已不能满足我们的心意。明天就是母亲节了，除了送给妈妈礼物以外，又亲自下厨为妈妈做一道妈妈常念叨小时候无法忘记的味道，也是妈妈最喜欢的味道---榆钱的味道。

这款从未用榆钱做饺子馅的美食，新的尝试，没想到做出来的榆钱水饺，出乎我的意料。翠绿的饺子馅，清淡软嫩的口感，内馅鲜嫩，香美可口，很受家人的欢迎。

回家给妈妈吃，妈妈说：“嗯，真好吃，小时候从未这样吃过，那时候也吃不起啊，只是从树上摘下来直接入口嚼嚼就很满足了”。。。

带着一份精心为母亲手制作的美味榆钱饺子，来表达做女儿的心意，满满的心意，满满的爱。。。

借此机会祝天下母亲节日快乐！

烹饪榆钱，以食鲜最佳，可以做主食，也可以烹调各种菜肴。烹制的榆钱，色泽碧绿，是一道很不错的野味烹饪原料，榆钱在药用价值上具有清热降火，止咳化痰的功能。

下面和大家分享一下制作的过程

准备食材：

主料：面粉400克、猪肉馅300克、新鲜榆钱250克

辅料：小葱、鲜姜、五香粉、料酒、生抽、食用油、盐、辣椒油、大蒜、香醋各适量

制作过程：

一、准备好食材

将面粉添加适量的水和成光滑的面团，将榆钱洗净后加入一勺盐浸泡10分钟后捞出控干水分，剁成碎末，加适量的食用油搅拌一下，（目的是封锁水分），将小葱和姜分别剁成碎末，将猪肉馅放入大碗里，加入姜末、五香粉、料酒和生抽拌匀。

二、再加入小葱和适量的食用油，将馅料拌匀，再将拌匀的肉馅倒入榆钱盆里，加入一勺香油拌匀，最后加入盐，调味拌匀即可。

三、取一块面团搓成长条形，然后切成大小均匀的剂子，擀成圆形的剂子，取一个面皮，放入馅料，包成饺子的形状，依次全部包好。

四、锅中烧水，水开后下入适量的饺子，开锅后，添加一勺冷水，反复三次，当饺子全部漂浮即可出锅。

自制一碟蘸料，里面添加了又蒜泥、生抽、香醋、辣椒油拌匀即可。 翠绿的饺子馅，清淡软嫩的口感，尝一口美味无比。简单的做，明白的吃，一招一式生活乐滋滋。

（吃的时候可根据自己的喜好来添加食材做蘸料。）

温馨提示：

1、自制一碟蘸料，里面添加了又蒜泥、生抽、香醋、辣椒油拌匀即可。 （吃的时候可根据自己的喜好来添加食材做蘸料。） 2、榆钱很嫩，没用水焯，先将榆钱洗净后，用盐水泡10分钟，然后控干水分，剁成碎末。

3、锅中烧水，水开下入适量的饺子，开锅后，添加一勺冷水，反复三次，当饺子全部漂浮即可出锅。

菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/create/#id1066663