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榆钱怎么做着好吃视频(榆钱饺子的做法)

admin 美食养生 2021-09-19 02:12:07 278 0

每逢过母亲节都要送给妈妈一份礼物,今年母亲节送给妈妈礼物已不能满足我们的心意。明天就是母亲节了,除了送给妈妈礼物以外,又亲自下厨为妈妈做一道妈妈常念叨小时候无法忘记的味道,也是妈妈最喜欢的味道---榆钱的味道。


【舌尖上的春天】尝试新美味---榆钱水饺


这款从未用榆钱做饺子馅的美食,新的尝试,没想到做出来的榆钱水饺,出乎我的意料。翠绿的饺子馅,清淡软嫩的口感,内馅鲜嫩,香美可口,很受家人的欢迎。


回家给妈妈吃,妈妈说:“嗯,真好吃,小时候从未这样吃过,那时候也吃不起啊,只是从树上摘下来直接入口嚼嚼就很满足了”。。。


带着一份精心为母亲手制作的美味榆钱饺子,来表达做女儿的心意,满满的心意,满满的爱。。。


借此机会祝天下母亲节日快乐!


【舌尖上的春天】尝试新美味---榆钱水饺


烹饪榆钱,以食鲜最佳,可以做主食,也可以烹调各种菜肴。烹制的榆钱,色泽碧绿,是一道很不错的野味烹饪原料,榆钱在药用价值上具有清热降火,止咳化痰的功能。


【舌尖上的春天】尝试新美味---榆钱水饺


下面和大家分享一下制作的过程


准备食材:


主料:面粉400克、猪肉馅300克、新鲜榆钱250克


辅料:小葱、鲜姜、五香粉、料酒、生抽、食用油、盐、辣椒油、大蒜、香醋各适量


【舌尖上的春天】尝试新美味---榆钱水饺


制作过程:


一、准备好食材


将面粉添加适量的水和成光滑的面团,将榆钱洗净后加入一勺盐浸泡10分钟后捞出控干水分,剁成碎末,加适量的食用油搅拌一下,(目的是封锁水分),将小葱和姜分别剁成碎末,将猪肉馅放入大碗里,加入姜末、五香粉、料酒和生抽拌匀。


【舌尖上的春天】尝试新美味---榆钱水饺


二、再加入小葱和适量的食用油,将馅料拌匀,再将拌匀的肉馅倒入榆钱盆里,加入一勺香油拌匀,最后加入盐,调味拌匀即可。


【舌尖上的春天】尝试新美味---榆钱水饺


三、取一块面团搓成长条形,然后切成大小均匀的剂子,擀成圆形的剂子,取一个面皮,放入馅料,包成饺子的形状,依次全部包好。


【舌尖上的春天】尝试新美味---榆钱水饺


四、锅中烧水,水开后下入适量的饺子,开锅后,添加一勺冷水,反复三次,当饺子全部漂浮即可出锅。


【舌尖上的春天】尝试新美味---榆钱水饺


自制一碟蘸料,里面添加了又蒜泥、生抽、香醋、辣椒油拌匀即可。 翠绿的饺子馅,清淡软嫩的口感,尝一口美味无比。简单的做,明白的吃,一招一式生活乐滋滋。


(吃的时候可根据自己的喜好来添加食材做蘸料。)


【舌尖上的春天】尝试新美味---榆钱水饺


【舌尖上的春天】尝试新美味---榆钱水饺


温馨提示:


1、自制一碟蘸料,里面添加了又蒜泥、生抽、香醋、辣椒油拌匀即可。 (吃的时候可根据自己的喜好来添加食材做蘸料。) 2、榆钱很嫩,没用水焯,先将榆钱洗净后,用盐水泡10分钟,然后控干水分,剁成碎末。


3、锅中烧水,水开下入适量的饺子,开锅后,添加一勺冷水,反复三次,当饺子全部漂浮即可出锅。


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/create/#id1066663


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