蒸腊鱼(晒干的腊鱼怎么做好吃)

　　剁椒蒸腊鱼怎么做？ 材料： 腊鱼、姜蒜、剁椒、料酒、花椒油、蒸鱼豉油、香葱 做法： 、鱼肉提前一晚上用清水泡上 、鱼肉中加入姜蒜末和剁椒 、淋入花椒油 、倒入少许蒸鱼豉汁 、充分拌匀放入盘中 、入蒸锅中大火蒸制二十分钟，

　　出锅前洒入葱花即可 温馨提示： 、鱼肉提前泡一晚上一是为了去除多余的盐份，二是可以让肉更嫩 、里面的调味品可以按自己的喜好随意增减豆豉蒸腊鱼怎么做好吃，

　　湖南豆豉蒸腊鱼的家常做法豆豉蒸腊鱼怎么做好吃主料腊鱼g辅料油适量豆豉g姜丝g小葱少许步骤.腊鱼取出后，先自然解冻。

　　.然后放在淡盐水中浸泡分钟。.这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，

　　沥干水。.锅内烧热油，

　　油温要高些。.当油冒烟时，温度就够了，

　　趁热把它浇在洗净的豆豉里。.油温高些，

　　以便豆豉充分地释放香味。.腊鱼泡了分钟后，把它清洗干净。

　　.然后沥干水，把进盘子中。.在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝，

　　起到去腥的作用。.然后把油泡过的豆豉铺在鱼身上。

　　.均匀地铺在鱼身上后，把豆豉里的油先留着一会再备用。

　　.跟着上锅蒸-分钟。.蒸好后取出，

　　滗掉一部分的汤汁，留下一小部分。

　　.然后把刚才剩余的豆豉油浇在鱼身上。.洒上葱花，

　　可以上桌开吃喽。湖南腊鱼怎么做能好吃？豆豉蒸腊鱼做法则 肉色发红的腊鱼切成一指长，

　　配以料酒、上好的豆豉、鸡汤及新鲜红辣椒末调味，入蒸笼蒸个十来分钟，色泽金黄，

　　又香又辣，用来喝酒下饭，

　　令人胃口大开 腊鱼或腊肉，不管怎么做，

　　必须先蒸，否则是咬不动的 炖腊鱼怎么做用料 腊鱼 榨菜 葱 姜 一小块 蒜 -瓣 花椒 干辣椒 -个 炖腊鱼的做法 腊鱼切块提前用水浸泡半天，去到腌制时过多的盐分；

　　将泡好的腊鱼焯水后，盛出备用；葱切段，

　　姜和蒜切小片，干辣椒切段；

　　炒锅中放油，加入花椒，

　　干辣椒炒香，再放入切好的葱姜蒜爆香，最后放入腊鱼翻炒；

　　加入热水开始炖，待锅开后可以改放入砂锅中用小火慢慢炖，

　　大约小时后，放入榨菜丝（若感觉味道淡，可以加少许盐）再顿分钟左右就可关火上桌了。