素炒杏鲍菇的家常做法(杏鲍菇怎么炒最好吃)

　　

杏鲍菇怎么做好吃？要详细点。

　　杏鲍菇菜谱 　　一、 凉菜 　　（一）蒜椒杏鲍菇 　　原料：杏鲍菇克 　　香露水调料：八角，桂皮各克，甘草，草果，花椒各克，丁香克，干沙姜克，精盐克，育兰菌王精克，白糖克 　　茄汁酸香卤汁调料：味好美番茄沙司克，洋葱末，大蒜泥各克，泡红椒粒克，精盐，绵白糖各克，镇江醋克，育兰菌王精克，鸡棕菌油克 　　做法：１、将香露水调料用纱布包裹起来，放入克水中烧开，改小火煨煮 小时，使香味尽溶于水，成“香露水”； 　　２、将茄汁酸香卤汁调料调和成“茄汁酸香卤汁”佐料； 　　３、将杏鲍菇放入香露水中煮开，改小火卤分钟，使之入味，捞出，冷却后批切成片，装盘，跟茄汁酸香卤汁上桌。 　　特点： 酸香，鲜辣，菇肉糯软而有弹性，香味丰富。 　　二、 热炒菜 　　（一）三色杏鲍菇 　　原料：鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油 　　做法：１、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用； 　　２、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。 　　特点：肉质细腻，味道鲜香。 　　（二）豆豉杏鲍菇 　　原料：杏鲍菇克、五花肉克、豆豉克、蒜头克、红辣椒条、蒜苗一支 　　调味料：酱油、香油、淀粉少许 　　做法：１、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干； 　　２、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用； 　　３、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再加入豆豉，杏鲍菇与酱油、香油拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。 　　（三）素炒杏鲍菇 　　原料：杏鲍菇三到四朵切片 　　三颗蒜头拍碎 　　五六片紫苏剁碎 　　一根辣椒切碎 　　橄榄油少许 　　白酒少许 　　做法：蒜,辣椒爆香后,将杏鲍菇丢下去略炒,倒入白酒闷一分钟,洒下紫苏,起锅。 　　（四）乳汁杏鲍菇 　　原料：杏鲍菇克、青花菜颗 　　１、姜末/茶匙、盐/茶匙、糖/茶匙、色拉油茶匙 　　２、红豆腐乳大匙、绍兴酒茶匙、高汤杯、糖大匙 　　３、太白粉/茶匙 　　做法：１、杏鲍菇切成×公分长段，横切花刀备用； 　　２、炒锅入油杯以中火烧至五分热，入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油； 　　３、青花菜去外皮，取小朵嫩部花状，洗净入滚水中加调味料()汆烫至 熟后，捞出沥干摆盘备用； 　　４、另起炒锅入油大匙，先爆香姜末后，依序加入调味料（）及杏鲍菇，以小火烧至汤汁略干，最后再以太白粉水勾芡即可。 　　提示：１、红豆腐乳下锅前，要先用水调匀再用油炒过，可增豆腐乳独特之豆香味。 　　２、以"豆腐乳"为主要调味时，较不适合再加麻油来提香或增加表面光泽，可改用色拉油或鸡油代替。 　　三、 烧烤 　　（一）盐烤杏鲍菇 　　原料: 杏鲍菇，胡椒盐 　　做法：１、将杏鲍菇洗净，擦干水分，切成长条 　　２、将杏鲍菇均匀洒上胡椒盐，装盘，将烤箱烤约五分钟即可 　　提示：１、烤杏鲍菇一定要烤好马上吃，口感才好，千万别放凉了。 　　２、杏鲍菇烤之前，一定要擦干水分，没擦干的话，烤起来会软软的，不好吃，又难看。 　　（二）杏鲍菇串烧 　　原料：杏鲍菇 /斤、树子酱汁 大匙、香油 /大匙、糖 /大匙 　　做法：１、将杏鲍菇洗净，较厚处用刀横划数刀，这样在烧烤时才能受热均匀，而且容易熟。将杏鲍菇用竹签串起，再将调味料拌匀备用。 　　２、串好的杏鲍菇放入烤架中烧烤，再将调味料刷上入味，并多次翻面刷上酱料，至杏鲍菇软化熟透即可食用。 　　四、汤 　　（一）杏鲍菇汤 　　原料：白萝卜：厘米左右，圆切一口大小 　　山药：根，圆切，和白罗卜一样大小 　　杏鲍菇：朵，圆切 　　芹菜：半根，圆切，叶子也一起 　　色拉油：一大匙 　　生姜：一块，切细碎 　　水煮蕃茄：一大罐 　　郁金（姜黄）、枯茗、、芫荽（香菜）粉末：各一小匙 　　豆蔻粉：半匙 　　辣椒粉：一小匙（辛辣），可根据个人喜好加减。 　　月挂树：两朵 　　丁香：个 　　天然盐：适量 　　做法：１、 在锅里倒入油，先炒生姜。等味道出来，倒入白萝卜、山药，接着炒，再加入杏鲍菇、芹菜继续炒。 　　２、调入郁金、枯茗、芫荽、豆蔻和辣椒粉，再炒。 　　３、加入罐头蕃茄、月挂树、丁香、适量的水及盐； 　　４、蔬菜都过火了，最后再煮一小会儿。 　　

杏鲍菇素炒怎么炒好吃

　　食材明细 　　杏鲍菇 　　g（个） 　　胡萝卜 　　根 　　尖椒 　　个 　　大豆油 　　g 　　酱油 　　g 　　盐 　　g 　　十三香 　　少许 　　味精 　　少许 　　原味 　　口味 　　炒 　　工艺 　　十分钟 　　耗时 　　简单 　　难度 　　素炒杏鲍菇的做法步骤 　　素炒杏鲍菇的做法步骤： 原料杏鲍菇一根，大约g 　　素炒杏鲍菇的做法步骤： 胡萝卜一根，尖椒一根 　　素炒杏鲍菇的做法步骤： 将杏鲍菇切成绫型备用。 　　素炒杏鲍菇的做法步骤： 将胡萝卜和尖椒改刀备用。 　　素炒杏鲍菇的做法步骤： 锅中放入大豆油，待油热后，先胡萝卜放入锅中，炒熟。 　　素炒杏鲍菇的做法步骤： 再放入杏鲍菇，进行翻炒，加入十三香粉，加入盐调味。 　　

杏鲍菇的做法大全 好吃的杏鲍菇怎么做

　　杏鲍菇干的做法大全的做法 　　.杏鲍菇洗净切片，洋葱和青椒切丝，蒜切片 　　.平底锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出 　　.倒入洋葱丝和辣椒丝稍炒 　　.倒入杏鲍菇片一起煸炒 　　.加入蒜片炒匀后加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可 　　

杏鲍菇的做法杏鲍菇怎么做好吃，杏鲍菇的做法大全

　　青椒 ～只 　　杏鲍菇 只 　　大蒜瓣 ～瓣 　　生抽 　　老抽 　　鸡精 　　盐 　　青椒素炒杏鲍菇的做法 　　将青椒切成细条状或薄片。 　　把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。 　　将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末） 　　在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。） 　　待油热时，加入切好的大蒜爆香。 　　大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。 　　待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。 　　待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。 　　

杏鲍菇的做法 杏鲍菇怎么做好吃

　　食材明细 　　杏鲍菇根 　　肉末克 　　拌饭酱勺 　　姜葱末适量 　　小葱适量 　　油盐适量 　　微辣口味 　　焖工艺 　　廿分钟耗时 　　普通难度 　　肉末酱爆杏鲍菇的做法步骤 　　准备好原材料； 　　烧热锅， 放入适量的油， 将杏鲍菇放入其中； 　　将杏鲍菇里面的水分炸出； 　　杏鲍菇微微发黄后捞出； 　　锅中留少许油，下入肉末翻炒； 　　肉末翻炒变色后下入葱姜末， 继续翻炒； 　　再下入刚才准备好的杏鲍菇； 　　翻炒几下后加入两大勺拌饭酱； 　　加入少量的水煮一分钟； 　　加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀； 　　盛入小煲中，表面上撒些小葱。