热面的做法(12种家常热汤面做法)

　　

热面如何做好吃 都放什么调料！

　　用料 　　主料：面粉克，白菜克。 　　辅料：猪肉丝克，葱姜克，鸡蛋个，盐克，清水克。 　　热汤面的做法 　　.首先用一个鸡蛋和克盐再加适量清水和一块稍硬的面团。 　　.和好以后盖湿布醒一小时，期间再揉一次面团就非常光滑了。 　　.白菜切罗锅丝。 　　.猪肉切丝，葱姜切丝备用。 　　.铸铁锅烧热以后加玉米油，然后下猪肉丝煸炒。 　　.猪肉丝变色以后下入葱姜丝。 　　.煸炒出香味以后下入白菜丝煸炒。 　　.待白菜丝变软就倒入清水。 　　.这时将面团擀成大片。 　　.折叠起来切成面条。 　　.白菜丝煮熟以后捞出来，然后在汤里下入面条。 　　.加入适量盐，面条成熟以后再把白菜丝倒回去就可以了。盛入碗中即可。 　　

热面怎么做？

　　下锅。 　　

求多种好吃热面的做法

　　朝鲜族冷面 　　材料： 　　、朝鲜干冷面(超市有售，如没有可用荞麦面条代替)、牛肉汤(店里买的)、酱油 、砂糖、鸡精(味精)、泡菜(超市有售)、卤牛肉(店里买的)、黄瓜丝、、冰块(再罗嗦一次：现在天气已转凉，建议用热汤，面煮好用冰水过滤即可，因为天冷吃凉的对胃不好，否则吃的同时也要准备胃药啦！) 　　制作过程： 　　、将冷面清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用 　　、制作牛肉冷面汤：在牛肉汤里加入适量酱油、醋、盐、砂糖、味精、醋，在调好的汤里加入：的冰水(牛肉冷面汤份，兑份冰水),待用 　　(第二种冷面汤制作法：没有牛肉汤，可直接用酱油、醋、砂糖、盐、味精和冰水勾兑成冷面汤，比例：) 　　、将冷面和水一起下锅同煮，煮开时用筷子搅一搅，防止粘结，尝试待其变软无硬心时，立即捞出 　　放入已经备好的冰水中，并连续冲~次，沥干水分后放入碗内。 　　，在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。(再罗嗦一次:天气转凉,建议用热汤,用冰块对胃不好,如想尝试,那就准备胃药吧!) 　　热干面是武汉最有名的小吃之一，做法上也比较简单。武汉街上很多的早点摊有卖的，但是自己在家做芝麻酱会给得更足而且卫生，而且乐趣丛生。　　　　　　　　 　　热干面的做法是头天晚上将水切面用宽水扯成cm左右的长度。上笼屉（要用笼布或牛油纸垫在面条下）隔水蒸分钟至面条成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次，以防面条团成面团。蒸好的面条盛入较大的容器中，调入小麻油（汤匙ml）搅拌均匀晾凉。这一步是为了防止面条风干变硬。 　　制作热干面的配料：芝麻酱、蒜水、胡椒粉、醋、酱油、香油、葱花、雪菜、辣椒酱 　　将热干面装入筛勺里 　　大火煮开煮锅中的水，将适量蒸好的热干面条放在漏勺中在煮锅中过开水分钟，至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调入调味料汁和芝麻酱汁，撒上榨菜碎和香葱碎。 　　将烫后的热干面捞起稍沥水后倒入碗里，加上述调料拌匀后就可以 　　热干面的做法要点： 　　在热干面下锅煮时，起初水要大火，面下入锅中后改为小火，而且煮的时间不可长，待表条的表面熟就可以(因为在吃的时候还要回开水锅中烫的)，面起锅后要尽快在板上摊开淋油拌匀后晾凉后备用(不见得非得用小麻油，这样的成本将高，用色拉油足可)，而且必须使面条不粘连，这样在吃的时候面才够有嚼劲. 　　在调料方面，芝麻酱最好是经色拉油调过，要不会太干，这样不好和烫好的面条拌匀. 　　最后，如果是喜欢吃口味重点的，可加一点肉酱或者是一点卤水，味道会更加.好 　　

正宗鸡汤热面怎么做

　　鸡汤面的做法步骤 　　鸡汤备用。 　　干面条备用。 　　鸡蛋整个带壳煮好，小白菜洗净备用。 　　把鸡汤倒入炒锅里，煮沸。 　　把干面条放进去煮。 　　再次煮沸时把小白菜放进去烫熟夹起，煮至面条熟即可，如果不够咸，加一点点盐。 　　面条装盘，放上小白菜和鸡蛋即可开吃了。 　　

七台河市勃利热面做法

　　总共分三步 　　第一步：先用手抓预先做好的面条； 　　第二步：再用手把面放在承具里用热水烫熟后倒在碗里，加上老汤（肠、鸡蛋）和佐料。 　　第三步：可以吃啦，好吃多吃点，不好吃剩下。 　　

热汤面的做法，热汤面怎么做好吃，热汤面的家常

　　一、最简单的拌面。 　　烧水，水要多一点， 　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 　　然后水开下面，少许硬一点， 　　放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 　　千万记住先后程序，否则味道就不一样。 　　如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 　　二、西红柿鸡蛋汤面： 　　先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 　　三、炒面： 　　小白菜、肉丝、香菇丝。 　　下面，少许硬一点。 　　捞出，放冷水冲，漓干水分。 　　大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 　　备注： 吃炒面的时候加点上好的醋。 　　里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 　　四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。 　　五,最简单的凉（拌）面。 　　烧水，水要多一点， 　　浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。 　　碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， 　　然后水开下面，少许硬一点， 　　放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹-分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。 　　然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 　　千万记住先后程序，否则味道就不一样。 　　如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 　　西红柿鸡蛋打卤面 　　西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。） 　　煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。 　　最简单焖面的做法 　　你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉； 　　把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会； 　　放入一个或个西红柿再翻炒一下； 　　然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）； 　　水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了 　　

九台热面怎么做？

　　很简单的 把冷面用凉水泡一个小时，然后拿一个空碗兑好调料，调料有酱油、盐、味精、香油、蒜末、香菜，如果家里有调料油的话可以再放点调料油，调料油最好是自己炸出来的，然后等冷面泡好后，直接用热水煮，煮好了直接放在你兑好调料的碗里，加好足够的开水就行了。 　　

家常热拌面的做法步骤图，家常热拌面怎么做

　　调料 　　烹调油 克 　　芝麻酱克 　　盐克 　　白糖 克 　　鲜酱油 克 　　香醋 克 　　折叠编辑本段详细步骤 　　、鲜宽面、五香熟花生米、熟芝麻、花椒、葱花、小干辣椒、烹调油、芝麻酱、盐、白糖、鲜酱油、香醋、黄瓜丝、香菜末、香葱末。 　　、往芝麻酱里放入盐、白糖、鲜酱油和香醋。 　　、搅拌均匀备用。 　　、用剪刀把干辣椒剪成碎丁。 　　、熟花生米用刀压碎备用。 　　、炒勺上火烧热，注入适量烹调油炸香花椒粒，然后倒入干辣椒和葱花炸香。 　　、倒入碎花生米和熟芝麻炒匀出锅备用。 　　、把调料和拌面的青菜备齐后。 　　、烧一锅开水把面条煮熟。 　　、捞出面条浇上芝麻酱和香辣料拌匀。 　　、撒上黄瓜丝、香菜末和香葱末即可。