茧蛹的做法(炒茧蛹的制作方法)

　　蚕蛹有几种做法？展开全部早在一千四百多年前，

　　我们的祖先就把蚕蛹蒸煮入宴成美食佳品。北魏贾思勰在《齐民要术》中便有过“以蚕蛹御宴客”的记载。

　　而到了今天，烹制蚕蛹的妙法从煎、炒、炸、卤，到炖、烩、烧、熘、蒸，

　　层出不穷。食蚕蛹，

　　正在成为时下营养饮食文化的一条旋律。 如今又是“春蚕到死丝方尽”的季节。

　　当上好的蚕茧进行烘干，煮沸，加碱后，

　　送到巧手的蚕妇手里，她们将蚕丝弄好后，那金黄色的，

　　肥漉漉的蚕蛹便随着她们的巧手滚落了出来。究竟有些什么宝贝藏在蚕蛹的身体里呢？营养专家告诉我们，

　　蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，故民间有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

　　不过，心中总会存有这样一个饮食小困扰：“好吃的没营养、有营养的不好吃！

　　”且慢，烹饪专家给出的这一系列简便易行的蚕蛹烹制秘方，一定可以化解你心头的顾虑。

　　炒蚕蛹是最普及的家常做法，蚕蛹加入韭菜花、青椒、红椒、沙葛粒等材料一起炒，一股浓浓的乡土气息溢满全席。

　　如果想吃得精致，可以将蚕蛹、墨鱼、韭菜花、烧肉等材料均匀切碎，温火炒至焦香，

　　用鱼胶包裹做出蚕茧的形状，又是一道色香味形俱全的佳肴。 此外，

　　将蚕蛹体中的一些水分榨去，拌入盐像烘青豆那样烘燥，

　　味道很香，是一个不错的下酒小吃。

　　而将蚕蛹用油爆干，再用沙盆磨成酱，

　　加盐、红椒末制成酱，用器皿盛载、食用时取出，

　　可作蒸猪肉、炒菜的佐料，别有风味。

　　茧蛹的做法，干煸茧蛹怎么做好吃，

　　干煸茧蛹的家常做法食材明细茧蛹g香菜g干红椒个油适量bai盐适量酱油g葱适量姜适量蒜适量玉米淀粉g大料朵山楂酒g咸鲜口味du烧工艺廿分钟耗时普通难度干煸茧蛹的做法步骤茧蛹洗净用开水焯分钟；取出控干水分，

　　用刀一切两半；淀粉中放适量水调好备用；

　　zhi把切好的茧蛹倒入湿淀粉中拌均匀；锅里dao倒油烧成热时倒入挂内好水淀粉的茧蛹炸透；炸好的茧蛹捞出控油；

　　备好的香菜段、葱段、蒜片、大料、干红椒；锅里放油烧热，

　　依次下入容姜丝、大料、红椒、葱段煸炒出香味；下入炸好的茧蛹翻炒秒；

　　下入香菜段翻炒；倒入酱油；

　　倒入十三香，翻炒分钟即可出锅；蚕蛹怎么做好吃蚕蛹开水焯分钟捞出，

　　葱姜蒜炝锅，放入蚕蛹，

　　加干辣椒少许、倒点蚝油、生抽、调味料粉等，翻炒片刻出勺。

　　吃时咬开蚕蛹皮，去掉蚕屎（椭圆黑条），

　　蘸汤汁吃（也可勾稀欠），肉白鲜嫩，好吃。