腌腊八蒜怎么腌法(醋泡大蒜的正确做法)

　　腊八蒜的腌制方法和做法，腊八蒜怎么做、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；

　　、选好紫头蒜，去皮洗净，

　　晾干，放入陶罐或玻璃罐，

　　内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，

　　将其置于度-度最好能晒到阳光的条件下，泡制天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，

　　随取随用。此泡蒜多于腊月初八那天泡制，

　　因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，

　　对人的身体是有好处的，既杀菌，

　　还解毒。成品蒜呈翠绿色，

　　味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。

　　腊八蒜的腌制方法步骤前期准备、腌腊八蒜最好是用紫皮蒜，紫皮蒜蒜瓣小，

　　长得瓷实，泡出来脆香；泡蒜的醋最好用米醋，

　　米醋颜色浅，泡过的蒜色泽如初，

　　酸辣适度。、如果你喜欢偏甜的味道，泡腊八蒜时可以放少许白糖。

　　、想要腊八蒜快速变绿的话：① 可以加大温差，白天放在有阳光的阳台上，晚上放在暖气上或冰箱里；

　　② 去掉蒜头，可以使醋和蒜充分接触，

　　加快变绿速度。、 选择透明的玻璃容器，

　　便于观察腊八蒜的色泽，以及浸泡后的反应；而且容器一定要干燥没有水分，

　　防止变质。、 装好腊八蒜以后的瓶子或罐子要密封保存；

　　取蒜的时候要用干的干净筷子取，取完以后及时密封。

　　都不如米醋好吃）腌制腊八蒜也是有好多技巧的，好多小朋友都不喜欢吃蒜，

　　但是我小的时候就觉得妈妈腌制的腊八蒜很好吃，还没腌制好呢就会经常偷偷的去拿几瓣儿，

　　街坊邻居也都夸妈妈腌制腊八蒜的手艺很好。腌好的腊八蒜不仅可以凉拌也可以炒着吃，生吃也很美味。

　　腌制腊八蒜时，有的朋友会直接放醋，

　　其实这样做是不对的，学会这个步骤，

　　腌制的腊八蒜又香又脆，而且还绿得快，在削大蒜的底座时，

　　稍微削的深一点，露出大蒜的蒜芯，蒜芯会更快的吸收米醋使得蒜瓣加快变绿的速度。

　　泡得透，泡出的蒜瓣香脆。

　　.泡大蒜时要用米醋，米醋色淡，

　　泡出的蒜瓣色泽如初，口感酸辣适度，香气浓而微甜。

　　.盖盖子之前要多加两层保鲜膜，这样密封效果会更好，放到暖气上之后，

　　暖气的温度会加快醋的挥发，使得蒜辫变绿更快。

　　明天您想看到什么样的美食？欢迎评论区留言讨论，

　　大家新年快乐哦！腊八蒜的腌制方法腊八蒜的做法.准备米醋和大蒜。.把大蒜皮剥去.把大蒜放入干净的瓶子里.再倒入米醋.米醋能泡过大蒜即可.盖上瓶盖，

　　放至大蒜变绿即可食用腊八蒜的快速腌制方法、把蒜洗净，控干。、刷一个不透光的器皿，

　　最好是陶瓷坛。专家说了，

　　陶罐不容易感光，更有利于快速腌蒜。

　　、放入一定数量的蒜。、倒入一定数量的醋，

　　肯定要漫过蒜。、最最重要的一步啊，听清了，

　　找出家里的高度白酒，一定要是高度的哦，放适量白酒入坛里。

　　、密封好。第二天就可以吃了，

　　想变绿是很简单的，放到冰箱冷藏室，

　　或者放到窗外去，反正是温度低的地方，

　　几天就变绿了不过我不认为变绿就是腌好了，腌几天跟腌十几天跟腌二十几天的味道口感都不一样，

　　我还是喜欢时间久一点的怎样腌制腊八蒜腌制腊八蒜用放盐放白糖吗腌制腊八蒜不用放盐和白糖，以下是腌制腊八蒜的做法。

　　主料：大蒜头、米醋袋步骤：、准备大蒜，米醋，

　　没过大蒜，成满就行，

　　因为第二天就会发酵，起泡，

　　如果是铁盖，盖子上会生秀，泡出的味道就会变差，