腊鸡腿的做法(腊肉怎么腌制)

　　腊鸡腿怎么烧好吃冬笋腊鸡腿： 原料：腊鸡腿克，鲜冬笋克，辣油克，

　　麻油克，精盐、味精、葱各适量。 制作： ()用温水洗净腊鸡腿表面油污，

　　放入盘中用保鲜膜封好，上笼蒸熟，

　　取出剔骨、压扁，冷却后切片，装在盘子外围。

　　()葱洗净切成葱花；冬笋剥洗干净，

　　下锅煮熟，切块，再入清水煮开，

　　捞入碗里，加精盐、味精、辣油拌匀，装在盘子中间，

　　撒上葱花。()炒锅置火上，

　　倒入麻油烧热，浇在葱花上即成。以前学校食堂一直有红的腊鸡腿那是怎么做的用料 鸡腿 老抽 生抽 料酒/白酒（据说效果是最好的） 不过特殊时期特殊对待嘛 花椒粒 孜然粒 白砂糖 盐 蜂蜜（可以不加） 干辣椒/辣椒粉（可以不加） 自制腊鸡腿的做法 鸡腿去骨但是不要把骨肉分离洗净并沥干水取出可以密封的塑料袋（也可以乐扣乐扣盒子）放入鸡腿袋袋里倒入老抽、生抽、料酒、白砂糖、蜂蜜、花椒粒、孜然粒 我加蜂蜜是因为上海人口味有点甜所以才加的 喜欢有辣味的可以加点干辣椒或辣椒粉封好袋口，

　　揉搓或摇均匀 放入冰箱腌制一个晚上（我因为第二天上课所以忘记这件事 腌了两天 个人觉得最多可以腌制三天）取出鸡腿用棉绳一类的扎好 挂在通风处 下面垫一点东西 怕酱油什么滴下来腊鸡腿怎么做材料斤鸡大腿（chicken thighs)克盐毫升酱油（低盐的）克花椒克白糖毫升白酒香叶，八角，

　　山奈，少许做法把鸡大腿先用白酒抹匀，再把盐，

　　花椒，白糖混合，均匀抹在鸡腿上，

　　边抹边给鸡腿做下按摩，全部抹完后，淋上酱油，

　　拌匀，丢点香叶，八角，

　　山奈进去（每样四，五个就可以了）腌一周，

　　挂起来，风干，这次，

　　风干得有点久，表面看着都已“出油”了样，大概有天吧.

　　然后，收起来，冷冻室保存材料鸡大腿、花椒、盐、糖、料酒、酱油、葱、姜、五香粉做法、鸡腿洗净，

　　剪去肥油和多余的皮, 沥干水分。

　　、抹盐和花椒，放进盆里用重物压一天（放重物是为了将水压出来）。

　　、倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，

　　放冰箱腌两三天，期间翻两次身。、挂在阴凉通风处风干，

　　八成干时收起。、洗净，隔水大火蒸分钟，

　　取出稍凉切块食用。小诀窍、冬天没法晾在外面，我把鸡腿挂在楼上用风扇吹了几天，

　　效果一样好。、风干好后，

　　可用厨房纸包裹放冰箱冷藏几天，如长时间不吃可冷冻保存。

　　材料鸡大腿，

　　花椒盐、五香粉，白酒，

　　 生抽，

　　老抽， 葱，姜，

　　糖。做法鸡腿剪去肥油和多余的皮， 若是还连着脊骨，

　　也用厨剪一并剪去，弃之不用. 洗净沥干，

　　用花椒盐抹匀，放盆里盖保鲜膜入冰箱里腌一晚；

　　肉上面最好用重物压一压，把肉里的水分压出来。

　　第二天将腌出的水倒掉，加生抽，老抽，

　　酒， 五香粉，

　　葱，姜，糖拌匀，

　　入冰箱里腌两天。中间翻-次身。将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干。

　　腊鸡腿的做法腊鸡腿蛋包饭材料 冷饭碗，胡萝卜根，

　　鸡蛋个，淡奶油约克，

　　腊鸡腿个，黄酒少许，

　　盐少许。做法 、胡萝卜去皮洗净，刨成丝。

　　、鸡蛋打散，加入盐和淡奶油搅打均匀。

　　、腊鸡腿加少许黄酒蒸熟备用。 、锅里放大勺油，

　　烧热，放入胡萝卜丝煸炒。 、加入冷饭，

　　用铲子压碎，翻炒均匀，加少许腊鸡腿的汤汁和盐调味。

　　盛出在盘子里备用。 、锅里重新倒少许油，

　　烧热，倒入鸡蛋，用铲子转圈搅拌，

　　直到开始凝固，迅速搅匀，出锅盖在米饭上。

　　、配上蒸熟的腊鸡腿，淋上腊鸡腿的汤汁。腊鸡腿蒸百叶材料 腊鸡腿一个，

　　厚百叶一张，料酒汤匙，

　　鲜酱油-汤匙（按各自口味），姜片-片。做法 先将厚百叶切条，

　　铺于盘底，然后将腊鸡腿拆骨切块，

　　均匀分布在百叶上。加作料。

　　隔水（冷水）蒸大约分钟即可。酸辣腊鸡腿材料：腊鸡腿个，自制剁椒小半碗，

　　菜油，生姜(切丝) 大蒜(拍碎，切丁)，

　　青葱，生抽制作过程： 鸡腿剁成鸡丁 锅里倒入nl菜油，中火，

　　烧至-成热时倒入鸡腿，翻炒，炸-分钟 将鸡肉拨到一边，

　　加入生姜大蒜在油里，倒入剁椒，与姜蒜一起稍炸一下。

　　姜蒜剁椒与鸡肉一起混合翻炒，加少许生抽，加-ml水，

　　加盖焖-分钟，加入葱段，

　　拌匀。 出锅装盘，上面再撒些葱段点缀菜脯炒腊鸡腿简介

　　菜脯，其实就是白萝卜干，

　　传统食品。以白萝卜作原料，

　　切成块状或条状，晒干，放入陶缸里，

　　加适量食盐和红土，密封储存三四个月即可食用。

　　制作 菜脯炒腊鸡腿

　　需要的食材 　　腊鸡腿

　　一只 菜脯

　　 g

　　 葱

　　 少许

　　 姜

　　 少许

　　干辣椒 适量

　　生抽

　　小勺

　　 盐

　　 适量

　　鸡精 少许

　　 　　胡椒粉

　　/小勺 菜脯炒腊鸡腿

　　的做法 　　菜脯切条用温水泡一下沥干水；

　　葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎　　腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸分钟　　蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，

　　切片备用　　锅内爆香葱姜，辣椒，

　　下腊鸡腿炒分钟　　下菜脯翻炒分钟，加入调料继续炒分钟即可出锅腊鸡腿烧土豆【原料】腊鸡腿个，

　　土豆、黑木耳、姜片、红辣椒个，干红辣椒个，

　　生抽、盐腊鸡腿用温水浸泡分钟后洗净斩成块，土豆削皮后切块，

　　黑木耳用冷水泡发，红辣椒切段锅中倒入少许油，

　　热后放入姜片和干辣椒段，鸡块一起翻炒炒至鸡块肉变色，

　　肉发紧，皮成透明时倒入土豆块翻炒约炒五分钟时，倒入生抽放入黑木耳，

　　和少量的开水，继续翻炒，炒约三分钟炒至土豆熟透时，

　　放入辣椒段，少许盐，翻炒均匀后起锅清蒸腊鸡腿的做法，

　　清蒸腊鸡腿怎么做好吃，清蒸清蒸腊鸡腿的做法.食材：腊鸡腿（已清洗）.将已清洗的腊鸡腿放在案板上剁成块。

　　.放入盘中。.接着，加适量的料酒。

　　.加适量的鸡精。.然后，放入蒸锅中。

　　.盖上盖，上蒸十几分钟，

　　即成。.最后，

　　开盖、取出。