腊肉炒什么好吃(腊肉炒什么菜好吃窍门)

　　腊肉配什么炒最好吃炒腊肉：、腊肉用温水浸泡，清洗干净。、把泡好的腊肉切薄片，

　　生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

　　、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。、调入一汤匙红油豆瓣酱，

　　炒出红油。、倒入腊肉片，

　　小火翻炒。、调入一汤匙料酒，继续翻炒。

　　、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，

　　炒匀即可出锅。香肠和腊肉炒什么好吃?

　　一，最简单的、最原汁原味的方法，在饭做到水快干时气，

　　切三五片洗净的腊肉，铺到饭上面，

　　当饭熟的时候，揭开锅盖首先就闻到腊肉的香气，

　　肉鲜钣香，油润软滑，

　　充分体现腊肉之独有的魅力(一到三人的最简易做法)。 二，浓腊香、大剌激的方法，

　　如湖南的腊味合蒸，淡豉蒸腊肉等便是这种，

　　是一种充满乡情享受，让你吃过后久久地不能忘怀。

　　还可以将大葱切成细丝状放到切成片的腊肉上，上锅蒸头即可。 三，

　　相益得彰的方法，如有着春的气息蓠蒿炒腊肉、湖北的洪山菜苔炒腊肉、蒜苔炒腊肉等，

　　这类的菜相当多(市场上随处可见的绿色蔬菜皆可配菜)。用腊肉的油脂软化蔬菜，将腊肉的香与蔬菜的香相融合，

　　提升了菜肴的品质。在有些有名汤菜里也经常采用此搭配，

　　如鳝鱼青笋汤中就加了腊肉，使汤更香，味更浓，

　　汁更白。这些都是腊肉的绝妙组合。

　　四，画龙点睛法，

　　这是把腊肉当成菜的配料或者作为点缀之用，用到好时能给菜品和点心起到意想不到的效果，如有的菜做好后撒一点熟腊肉末、在一些点心的馅心里加一点腊肉末，

　　就那么一点点，却对菜肴和点心起到了丰富味感，

　　增加腊香的大作用。 腊肉炒什么才好吃？蓠蒿炒腊肉制作方法：将选好的蓠蒿洗净，

　　切成约厘米的长条，放入沸水中煮至分钟捞出沥干。

　　将腊肉用清水冲洗一下，切成薄片，装入碗内。

　　把干椒末、青蒜段、姜末、味精、料酒准备好，炒锅上火放油，

　　油温烧至六成熟时，将准备好的调味料干红椒末、姜末、青蒜段放入油中煸炒八成熟时，再将腊肉放入锅中先炒一下，

　　尔后放进蓠蒿，加上料酒、味精即成。

　　蓠蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，一般都是吃它的茎。

　　藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。蓠蒿吃口生脆，

　　腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜翡翠腊肉材料:五花腊肉两,芥兰菜两,

　　白芝麻钱调料:葱段,姜片,

　　白糖,料酒,

　　油做法.将腊肉洗净,用滚水煮至熟软,捞出沥干晾凉,

　　去皮切片. 芥兰菜去根和老梗,留嫩梗叶洗净切段.

　　白芝麻用小火炒香备用. .锅内倒油,

　　稍至成热,放入葱,姜爆香后捞出,

　　加芥蓝段,烹入料酒大火急炒,

　　放入腊肉片,加白糖翻炒均匀,

　　撒上芝麻即可腊猪肉炒什么菜好吃食材食谱热量：(大卡)主料腊肉适量辣椒适量方法/步骤准备好辣椒，芹菜还有豆干，西兰花。

　　提前切好准备炒的时候使用。腊肉在炒之前需要处理一下，

　　下锅把它的咸味煮一点出来。这样也好切一点。

　　成成一块一块的如下图所示：腊肉下锅炒，炒得它有香味出来了就可以加入调料进去。不要煎的太干了。

　　再把辣椒，芹菜加入进来炒。炒香后再加入。

　　西兰花，香干进去炒。

　　如果想入味一点则可以在这里加入一些适量去，再盖上锅盖焖一会。然后再把汁收干就可以出锅了。

　　在炒这个菜的时候建议少放一点盐在外面买的腊肉真的好咸。炒好以后如下图产所示：不一样的味道，作为下酒菜再好不过了。