肘子怎么做好吃(红烧肘子怎么做又烂又好吃)

　　怎样炖猪肘子最好吃？请教高手~人参炖猪肘 【原料】人参 克 猪肘 克 料酒 克 盐 克 味精 克 胡椒粉 克 姜 克 葱 克。

　　【制作】 、将人参润透，去芦头，

　　洗净，顺切成薄片；姜拍松，

　　葱切段。 、猪肘子去毛，

　　洗净，切成厘米见方的块，将肘子骨捶破，

　　放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，

　　加水适量。 、将沙锅置武火上烧沸，

　　打去浮沫。再炖分钟，

　　加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成 滋补营养 神仙豆炖猪肘 原料： 猪肘子只、神仙豆（雪豆）、猪骨数根、冷鲜汤 辅料： 盐、料酒、姜、葱、八角、鸡精 做法： . 肘子刮洗干净，

　　抹料酒，静置一会，同猪骨一起入沸水中焯一下，

　　神仙豆洗净，姜拍松，葱挽结；

　　. 取高压锅，

　　在锅底垫上猪骨，放入肘子、神仙豆、姜、葱、八角、盐，

　　加入冷鲜汤上火炖，至肘子和神仙豆皆烂时，

　　拣去姜、葱，盛入盘子中，

　　放入鸡精即成。 风味特色： 口味醇正，营养丰富。

　　花生炖猪肘 原料：猪肘个，生花生米、丁香、大料、小茴香、盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、大葱、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各适量。 做法： （）猪肘放在火上，

　　烧净残毛，放入清水中清洗干净；丁香、大料、小茴香用纱布包好制成香料包；

　　老姜洗净，用刀拍碎；

　　大葱洗净，挽成结；生花生米洗净。

　　（）锅置旺火上，烧鲜汤，

　　放入肘子、香料包烧开至沸，撇去浮沫.

　　下姜、葱、盐、料酒、胡椒粉，移至小火上慢慢炖至猪肘微熟，

　　下花生米，拣去姜葱，

　　炖至肉熟，放入味精、鸡精和匀，拣去香料包，

　　起锅盛入汤碗中，随豆瓣味碟上桌即成。

　　熟食肘子冷冻后怎么做好吃主料猪肘子个辅料白糖g高汤适量八角适量桂皮适量葱适量姜适量料酒适量盐适量生抽适量豆豉适量干辣椒碎适量水淀粉适量步骤.首先将葱打成结，姜切成片。.锅中倒入半锅清水，

　　下入猪肘子，焯去血水，捞出。

　　.准备好汤锅，放入姜片、葱结，垫入一张竹垫，

　　再放入肘子，倒入适量高汤，

　　以水面没过肘子为宜。.准备炒锅，

　　倒入油，加入少许白糖，

　　炒至熔化，倒入装有肘子的汤锅中，

　　接着在汤锅中加入少许八角、桂皮，放入两勺盐，

　　淋入少量料酒、生抽，盖上锅盖，

　　大火烧开，转小火煮一个小时。

　　.将装好盘的肘子放入蒸锅，加入少许豆豉、干辣椒碎，

　　淋上适量煮肘子的原汁，盖上锅盖，隔水蒸三十分钟。

　　.取蒸肘子的原汁，倒入锅中，

　　煮开，淋入适量水淀粉，勾出芡汁，

　　淋在蒸好的肘子之上，就可以享用了。东坡肘子做法不一，

　　最正宗的做法？、将猪肘飞水去血沫。、将一半老姜和蒜分别剁末待用；

　　另一半老姜拍破，取葱挽成结。、将猪肘、葱结、拍破的老姜、老抽、汤一并放入大碗中，

　　上沸水蒸锅中，用中火蒸约一小时后至猪肘软烂。

　　、将蒸好的猪肘摆放在盘子里待用。、在小碗中放入姜末、蒜末、豆瓣酱、白糖、香油、味精、醋、半汤匙鲜汤兑成味汁。、将味汁均匀地浇在猪肘上即成。

　　猪肘子凉拌怎么做好吃－ 准备食材 －猪肘子（熟）木耳 青椒胡萝卜 葱蒜蓉 香油鸡精 芝麻生抽 醋红油辣子 盐－ 步骤 －.. 为了方便省时，

　　买熟肘子.. 木耳用温水泡发，去掉根蒂待用..

　　胡萝卜切丝待用.. 葱斜切成细丝，

　　待用.. 青椒切成细丝待用..

　　将肘子切成薄片装盘，把之前准备好的木耳，红萝卜丝，

　　葱丝，青椒丝，蒜蓉芝麻红油辣子放在肘子上面，

　　放少许鸡精，盐，生抽，

　　锅起火热油，烧热后，将热油泼在上面，

　　最后加入醋，搅拌均匀，色香味俱全的凉拌肘子就出来了！