主料
350g猪腿肉、200g菠萝、4份
辅料
100ml油、30g绿豆、3g盐、3汤匙生粉、1茶匙糖、1汤匙蒸煮 葡萄酒
菠萝炒肉的做法
步骤1
准备材料
步骤2
猪肉切块，加盐3克，料酒1汤匙，生粉2汤匙，绿豆解冻
步骤3
菠萝炒肉段，然后在水中加入一大勺玉米淀粉搅拌均匀制成水淀粉，然后准备 酥炸面粉（可以用面粉或红薯粉代替）
步骤4
腌制肉片 放入酥炸面粉中，然后切成条
步骤5
在热锅中倒入油，加入温油 将肉段炸至变色捞起
步骤6
油温升高后， 炸至金黄色捞起控油
步骤7
倒入糖水菠萝绿 豆子放入另一个锅煮沸
步骤8
试味后加糖调节酸甜度
步骤9
将肉放入锅中
步骤10
翻炒均匀，加水和淀粉勾芡，关火煮
菠萝炒肉的烹饪技巧
1. 肉要先腌制，再用酸甜混合，口感更佳。
2。 增稠时，一点一点地加入，形成稀薄的肉汁。 天气热的时候吃很好吃。
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